Дуцк туршија са купусом
Патка са купусом је традиционално јело руске кухиње које се обично кува у селима за Божић. Испоставља се укусно укусно и задовољавајуће. Одлично бочно јело биће кувани кромпир, посутиран копером и исцрпљен растопљеним путером. Узмимо рецепте са собом. замрзнут купус са патком.
Рецепт за патку са купусом
Састојци:
- патка - 1 кг;
- бели купус - 400 г;
- лук - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- барберри - 2 тсп;
- вода - 400 мл;
- лијев лист - 2 комада;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- црни бибер грашак - 6 комада;
- соли по укусу;
- босиљак
Кување
Патка темељито опрати и уклонити ако има преосталих перја. Затим смо преселили птичји труп на мале делове и ставили их у котао. Залијете мало биљног уља и испржите месо на средњој врућини 15 минута, повремено мешајте. После тога угасите ватру, исцедите готово све масноће које се формирају.
У међувремену, очистимо шаргарепу, средимо их у средњој групи и исецамо лук на половину прстена. Додајте поврће у месо, мијешајте и наставите да се пржите 5-7 минута. Затим налијте пола чаше воде, пустите га зачинима, ставите барберри, ловорни лист, покривач са поклопцем и утопите око 10 минута.
Баците белу купусу у траке, лагано трљајте руке и сипајте у заједнички лонац, додавајте со и прелијте у преосталој води. Покривајте котел са поклопцем и оставите да загријате 20 минута. Додајте пасту од парадајза до готовог патка са купусом и кухајте још 3-5 минута. Послужите сами или припремите за украшавање пире кромпир или хељде.
Дуцк са купусом у спорим кухињама
Састојци:
- патка - 700 г;
- бели купус - 200 г;
- киселина - 800 г;
- сијалица - 1 комад;
- шаргарепа - 1 ком.
- кромпир - 3 комада;
- зачини - по укусу.
За маринаду:
- павлака, кечап, мајонез - по укусу.
Кување
Дакле, за почетак, пресечемо патку на порције и припремимо маринаду. Да бисте то урадили, помешајте павлаке, кечап, мајонез и 
зачините, а затим пазљиво процепите месо припремљеном смешом и оставите да маринирате 2 сата. Затим узимамо бели купус, сецкамо, мијешамо с киселином, додамо сецкани лук и шаргарепу.
Преклопимо патку у посуду мултикоокера, на врху стављамо кромпир урезан у траке, бацамо мирисни бибер у различитим правцима и сломљеним листовима лијевог листа. Након тога заспимо купус, поставимо режим "Каљење" и припремимо посуду око 2 сата. Затим поново ставимо у програм Бакинг и сачекајмо још 15 минута. То је све, патка са киселином је спремна!