Посуђе од млевене рибе
Најчешће користимо рибље млевено месо да правимо кокице или рибе, али постоји широк спектар рецепата који омогућавају отварање овог састојка на нови начин. О неким јелима из меса из меса рибе ћемо и даље рећи.
Печене рибе сипају у пећницу
Састојци:
- млевено месо од црвене рибе - 500 г;
- Пуњење козице - 500 г;
- суво бело вино - 1 комад;
- маслац - 1 тбсп. кашика;
- першун - 1 тбсп. кашика;
- соли - 1 кашичица;
- паприка - пинцх;
- црни лук - 1 ком.
- мариниране печурке - 120 г;
- брашно - 3 тбсп. кашике;
- крем - 1 комад;
- нарибани тврди сир - 1/2 тбсп;
- лимунов сок - 2 тсп.
- хљеб црумб - 1 тбсп.
Припрема
Стакло масло исперите вином, першуном, сољем и сецканим луком. Добивена смеша се спржи у ливачкој бази и додаје му шкампи и млевено месо. После 3-5 минута, уклоните мраз од ватре и одводите 2/3 формиране течности.
У другом лонцу, пржите брашно 1 минуту, додајте крему и кухајте, мешајући док се сос не згоди и мехуриће. Помешајте кремасту базу са нарибаним сиром. Додајте течност која се исушује од рибе и шкампи, лимунов сок, додајте со са бибером и пробајте поново.
Ставите рибу и шкампи у сосу, као и комаде киселе печурке . Основа за печење ставља се у облику и ставља у фрижидер 6-8 сати. После времена, скинемо тепсију из фрижидера и ставити у пећницу, кувати на 180 степени 40 минута.
Хлебаста мрвица дробнула у мрвицу, посипала је тошћу од рибљег мица и пекла још 15 минута. Посути посуђе паприком.
Јело од рибљег мина
Састојци:
- кромпир -150 г;
- млевене рибе - 500 г;
- маслац - 40 г;
- шљунак - 40 г;
- крема за бичеве - 4 тбсп. кашике;
- јаја - 3 комада;
- зрна од сенфа - 1 кашичица;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Кремемо кромпир у слану воду до кувања. Прерушити рибе на мало количине биљног уља, 2-3 минута. У посебном тепиху загрејте маслац и сипајте ситан шљунак 5 минута. Попуните лук са кремом и уклоните са врућине.
Пригушење пећнице до 200 степени. Подмазујте калупе за соуффле маслац.
Кувани кромпири се чисте и сипају, додају преостало маслац и крем са пломилицом. Кромпиру додамо шљунак соли и бибера, као и жуманце од жучи с сенфом. Додајте млевено месо.
Вазно јаје одвајамо одвојено до тврдих врхова и лагано се мијешати с масом кромпира. Изложили смо основу за соуфле из рибљег млин од калупа и ставили у пећницу 15-20 минута.
Роллс млетих риба у азијском стилу
Састојци:
- млевене рибе - 500 г;
- бријање кокоса - 1 комад;
- зелени лук;
- чили паприка - по укусу;
- соли - 2 кашичице;
- папир за пролећне ролне - 24 ком.
- першун - гомила;
- јаје - 1 комад;
- биљно уље - 2-3 тбсп.
Припрема
Млевена риба помешана с кокосовим чиповима, сецкани чили, зелени лук и сол. Ширили смо се 
мешавина на ивици папира за пролећне ролне, дистрибујемо исјечени першун изнад врха, подмазујемо ивице листича с пребијеном јајом и искључимо у облику цигаре, обмотавши бочне ивице листова, достићи центар.
У фрижидеру или у тигању загрејамо биљно уље. Увалите дрвени штап у уље ако се мехуриће око њега - уље се довољно загреје. Увлачимо ваљке у загрејано уље и пржимо их до златне боје. Припремљени ролни се рашири на папирном панталону како би се избацило вишак масноће. Служи са азијским сосом или једноставно сосним сосом.