Мариниране печурке - рецепт
Сви волимо различите крајеве. И да заједно кухамо печуране печурке и да их служим за вечеру, на пример, са пржени кромпир !
Рецепт за мариниране печурке
Састојци:
- сијалица - 2 комада;
- печурке од острига - 1 кг;
- соли по укусу.
За сланину:
- вода - 3 тбсп. кашике;
- Кисур 9% - 50 мл;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- сол - пинцх;
- бели лук - 2 каранфилића;
- црвени бибер - по укусу.
Кување
Исперите печурке темељито, исеците у ситним комадима и кувајте 10 минута у слану воду. После тога бацамо оштар шампињоне у сјај и оставимо да се охладимо. Очистимо сијалицу и сламу. Сада хајде да припремимо кафицу. Да бисте то урадили, лупите бели лук. Сипајте мало сирћета и воде у тепихе, додајте шећер, сол, чесен стиснути преко штампе и ставити црвени мљевени бибер. Сви помешани са жлица, а затим ставите на дно одвојеног лонца мало сецкане лук, кувамо и охладимо остригу печурке, а затим покривамо слојем преосталог лука. Сада све сипамо припремљеном раствором и ставимо печурке под штампу. Шаљемо печурке од острига 6-8 сати у фрижидеру, а затим га пребацимо у посуду и чувамо у овом облику.
Порцини маринирани рецепт
Састојци:
- беле печурке - 1 кг;
- соли - 20 г;
- сирћетна киселина - 70 мл;
- вода - 1 предмет;
- Грах - 10 ком.
- лијев лист - 2 комада;
- шећер - 0,5 тсп;
- лијев лист - 2 комада;
- црни лук - 1 ком.
- мушкатни орашчић је штапић.
Кување
Рецепт за киселе печурке за зиму је прилично једноставан. Печурке се прерађују, темељно опере, пре-натопљене у воду, исечене на ситне комаде, стављене у посуду, слану по укусу, сипати мало воде и доведу до цурења. Затим се све 5-10 минута кувати, додати зачине и сецкане прстенове лука, врећи до завршетка и на крају завршити у сирћету. Затим поставите печурке на стерилисане тегле и стерилне поклопце плуте. У фрижидер стављамо беле печурке три дана, након чега их можете поједити и уживати у невероватном укусу. Ми одрћавамо киселину само у фрижидеру, а затим, не више од 1 месеца.
Брзи рецепт за киселе печурке
Састојци:
- печурке - 700 г;
- карнација - 6 комада;
- лијев лист - 3 комада;
- свежа тимија - 3 сприга;
- црни лук - 1 ком.
- вода - 1 предмет;
- бело сухо вино - 0,5 предмета;
- морска со - 1 тбсп. кашика;
- слатка паприка - 1 кашичица.
Кување
Сада ћемо вам рећи како брзо и уједно укусне печурке. Дакле, темељито их сортирај, обради их, исперите хладном водом, оставите мале гљиве недирнуте, и срезати велике у плоче. Затим очистите лук, разрежите га на полупречнике. Зелени су добро опрани, истресали и лежали на дну стерилисане тегле.
У тепишту комбинирајте печурке са свим осталим састојцима, доведите до цурења, смањите топлоту на ниску, кувајте још 15 минута, а затим оставите да се мало охлади. Затим налијмо печурке маринадом у теглу, охладимо, затворимо капом капра и ставимо је на складиште на хладном.
Салата са рецептом за мариниране печурке
Састојци:
- шунка - 150 г;
- мариниране гљиве - 200 г
За допуњавање горива:
- мајонез - 4 жлице. кашике;
- першун - 1 тбсп. кашика;
- мљевени црни бибер, зачини - по укусу.
Кување
Дакле, исеците шунку на танке делове и пређите на посуду. Додајте фино исецкане печене печурке и добро мешајте. Одвојено у малој пиалок мик домаћа мајонеза са млетим бибером и додајте мало соли. Затим додајте фино исецкани першун и прелијте салату. Ми га добро мијешамо и ставимо на сто.