Како направити мармеладу без кајсије?
Постоји десетине варијација овог непроценљивог деликатеса, које затим можете самостално поједити или користити у својим омиљеним домаћим десертима и пецивима. Детаљно о томе како кувати мармеладе без камења, ми ћемо рећи у овом материјалу.
Рецепт за јаране марелице у сирупу
Ако вам се чини да је класична џем сладак, покушајте да припремите ову верзију деликатесе уз додатак минималног шећера. Заједно са стандардним сетом састојака, користиће се и ванилија под, који се лако може заменити ванилином како би се уштедели.
Састојци:
- кајсије - 1,1 кг;
- шећер - 185 г;
- ванилла под;
- ½ лимунов сок.
Кување
Пре него што правилно закављате џем од марелица без јарака, сами припремите плодове, пажљиво их просирујете, поделите их на пола и пелете с семена. Поставите половине припремљеног воћа у посуду за емајл и покријте шећером. Сипајте у сок од лимуна и ставите посуду на мало ватру. Немојте подићи топлоту, али сачекати стрпљиво у тренутку када ће марелице направити сок и мешати с кристалима шећера - ово ће бити наш сируп. Након почетка кључања и појављивања пене на површини, снимите 15 минута. Нежно обришите воће у процес и уклоните пену која се формира. Ставите резани ванилијев под и наставите да кувате мармеладо од марелице, јаране још 10 минута. Распири све на пре-стерилизованим контејнерима и увући се.
Рецепт за џем од марелице без семена са лимуном
Сок од цитруса не само да помаже воће да додели максимум сокова, већ даје варени и благу киселину и посебну арому. Ово се лако постиже додавањем сируп лимуна.
Састојци:
- кајсије - 1,1 кг;
- шећер - 430 г;
- вода - 430 мл;
- лимун - 1 ком.
Кување
Припремите марелице дељењем пулпе на пола и уклањањем камена. Узимајте шећерни сируп: разблажите шећер у води и кувајте смешу док не постане провидан. Сипајте у сок од лимуна и ставите траке од лука. Донесите сируп да поново заварите, а затим ставите половину плода у њега. Опет сачекајте кључање, уклоните пену, а након 10 минута, уклоните посуду са будућим џемом из ватре. Оставите гајбу да пуни и потапшите у сирупу 10 сати, а затим опет заврите. Распоредите радни предмет у стерилном контејнеру и окрените га.
Ако желите, поновите рецепт за џабе без семенке у спору штедњак, узимајући половину количине ових производа. Кајсије су прекривене шећером и остављене на "гашење" на сат времена. Први пут се мармелада меша периодично, а затим, последњих 10 минута, непрекидно, како би се избегло горење.
Рецепт за џем од кајсија без јама "Пиатиминутка"
"Пет минута" је принцип кувања џема, у којем се производ кува три пута, у интервалима од 3 сата. Ова метода је погодна за кухање полова од воћа, а за кухање марелица у цјелини, питтед.
Састојци:
- кајсије - 1,3 кг;
- шећер - 1,3 кг.
Кување
Подијелите марелице на пола, ставите их у резервоар од емајла, покривајући сваки слој шећером. Оставите тепих са плодовима у фрижидеру током целе ноћи и врели три пута у трајању од 5 минута ујутро, уклањајући џем од пећи 3 сата између сваког од цурења. После последњег кључања, џем је постављен у стерилном контејнеру и ваљан.