Леан купусова супа из свежег купуса
Без обзира на чињеницу да се све више отварамо за различите експерименте са храном, понекад је пријатно присјећати се једноставних и познатих укуса из детињства, као оних које су имале супруге баке. Три следећа рецепта купуске супе на бази свежег купуса помажу да се добију носталгична сећања.
Свјежа купусова супа са печуркама
Састојци:
- печурке (беле печурке) - 350 г;
- сецкани купус - 3-4 ст.
- парадајз пире - 35 г;
- каранфилић;
- сок од кикирикија - 370 мл;
- љубичасти лук - 1 ком.
- печурке од гљива - 1 л;
- ловоров лист;
- семе репа, фенугреек, целер - на штипаљку.
Припрема
Пражите лук са луком у врућем уљу. Чим зажарка започне укус, допуњавамо га комадићем нарезаних печурака, сецканог купуса и кромпира из коцке. Напуните поврће разблажене у кисом киселином са парадајзом и броколом. Ставите лист ловорике са зачини, а након кључања смањимо топлоту и укусимо укусну супу од свежег купуса још пола сата.
Како кухати једноставну супу од свежег купуса?
Састојци:
- велики корење - 1 ком.
- кромпира кромпира - 150 г;
- сјемена кумина и коријандера - на шљаци;
- црни лук - 120 г;
- бели купус - 350 г;
- столарски сир
Припрема
Пролазимо класичну базу сокова сесаног лука и нарибане шаргарепе. Додајте сјеме кума и коријандера, млевену у малтер, на поврће, а затим пребацујемо зазхарку у дубоку посуду са сецканим листовима купуса и кромпира кромпира. Напуните састојке водом или броколом (око 800 мл) и кувајте супу од свјежег купуса пола сата након ковања течности. Окупити супу са сирћетом и пустити да пије 10 минута.
У случају да вам је потребно кувати препуну супу од свежег купуса у спорим кухињима, прво пржите поврће користећи начин "Бакинг", а након додавања воде пређите на "Кување" на пола сата.
Постељна купусова супа са пасуљима и парадајзом
Састојци:
- глава купуса;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- парадајз - 450 г;
- црни лук (велики) - 1 ком.
- биљна вода или вода - 1,2 л;
- шаргарепа - 3 комада;
- конзервисани пасуљ - 400 г
Припрема
Ширење кругова шаргарепе, пире лук и сесекљаног лука у пасту, стављају их нарезани купус парадајзом и покривају поврће чорбу. Кувајте јуху док се не ублаже листови купуса, ау коначном додају кувани или конзервирани пасуљ.