Кондензирано млеко код куће
Данас произвођачи кондензовог млијека нам често производе сумњивог квалитета, припремљеног коришћењем не-природних компоненти, као и садрже потпуно нездраву заштиту за тело и различите врсте адитива. Због тога је много разумније да кување укусно кондензовано млеко код куће. А како то учинити, данас ћемо рећи у следећим рецептима.
Како кувати кондензовано млеко код куће?
Састојци:
- садржај целог млека од 2,5% - 250 мл;
- гранулирани шећер - 220 г;
- млеко у праху - 180 г.
Припрема
Ми ћемо кувати домаће кондензовано млеко у воденом купатилу, тако да ће нам требати два јела различитих пречника. У великој налијој води и ставите пећ на ватру. У мањој мешавини млијека у праху, гранулираног шећера и сипајте у цијело млијеко. Ми све пажљиво помешамо и ставимо овај суд у посуду са већ загријаном водом. Ми држимо масу на ватри, повремено мешамо један сат, а онда је сипамо у стаклену посуду и пустимо да се потпуно охлади.
У процесу хлађења кондензовано млеко ће се густити и постићи неопходну конзистенцију. Уколико постоји потреба за кухањем танке производа, у почетку додајте мало више целог млека.
У закључку примећујемо да се домаће кондензовано млеко може припремити само од високо квалитетног природног прашкастог и целог млека, па се избор сировина мора узети са посебном одговорношћу.
Кувано кондензовано млеко код куће
Састојци:
- цело млеко - 3 л;
- гранулирани шећер - 950 г;
- лимунов сок - 50 мл;
- Сода бикарбона - 10 г.
Припрема
Од најобичајнијег целог млека, такође можете кувати кувано кондензовано млеко. Да би то учинили, сипајте у одговарајућу посуду за јаја, додајте шећер и ставите га на ватру. Обришите садржај током загријавања док се кристали шећера не растварају, а затим их пустите да врију. После тога уклонимо посуду из пећнице, сипамо лимунов сок у слатко млеко, додамо сода за сапу, добро га мијешамо и враћамо смешу на ватру. После потпуног кувајања уз непрекидно мешање, смањите топлоту на најнижу и кухајте масу једва приметним знаковима кључања три сата. После тога додајте ватру и кувајте кондензовано млеко, уз мешање до жељеног интензитета боје карамела и потребне дебљине, коју проверавамо на хладном кап на тањири.
Припрема кондензованог млека код куће за 10 минута
Састојци:
- цело млеко - 250 мл;
- гранулирани шећер - 220 г;
- маслац - 25 г.
Припрема
Ако за кратко време треба направити кондензовано млеко, онда је овај рецепт тачно оно што вам је потребно. Комбинирајте млеко са шећером у камену и ставите га на ватру. Масу загрејемо, полако мешајући, све док не уронимо, а затим смањимо интензитет врућине и врелимо га седам до десет минута. Затим додајте маслац, мешајте док се потпуно не раствори, сипајте кондензовано млеко у теглу и оставите да се потпуно охлади. Производ није превише густ и прилично сладак, али неспорна предност ове опције је значајна уштеда времена.
Кондензирано млеко код куће - рецепт у спорном кухињом
Састојци:
- цело млеко са садржајем масти од 3,5% - 250 мл;
- гранулирани шећер - 220 г;
- млеко у праху - 130 г.
Припрема
Брзо довољно, можете кувати кондензовано млеко користећи кухињски гадгет - спори штедњак. Овај рецепт за власнике овог дивног уређаја.
У одвојеној посудици, мјешавите све састојке са листе састојака, пажљиво поступајте с вијком или миксером и сипајте у мултицастри. Дозвољавамо мешавину да се завара уз непрекидно мешање, постављајући уређај у режим "Соуп". Након кључања, уређај пребацујемо у режим "Бакинг" и кухамо кондензовано млеко десет до петнаест минута, уз мешање. Што дуже време кувања, то је дебљи производ на излазу.