Вековима су људи користили само природно млеко. Међутим, потреба за транспортом овог корисног производа на великим раздаљинама приморала је индустријалисте да започну производњу млеко у праху Састав чине питања међу људима који покушавају да се придржавају правила здраве исхране.

Производња и састав млека у праху

Човек који је примио први млеко у праху био је војни доктор Осип Кричевски који је био забринут за здравље војника и путника који нису имали млечне производе у исхрани. После тога, било ко са топлом водом и сувим концентратом може се разгледати чашом млека.

Данас се млеко у праху производи индустријски у врло великим количинама. У биљци, свеже кравље млеко се пастеризује, згушњава, хомогенизује и осуши на високој температури, због чега суви производ узима укус карамеле. Млијеко у праху је посебно популарно у зимском периоду, када свежина постаје оскудна. Користи се за производњу широке палете прехрамбених производа - сладоледа, десерта, кондиторских производа и кобасица, јогурта, хљеба, дјечје хране.

Састав млека у праху укључује масти, протеине, угљени хидрати и минералне компоненте. Садржај масти у млеку у праху може бити различит - од 1 до 25%, садржај калорија у производу такође варира - од 373 до 550 кцал.

Протеинска компонента млека у праху је 26-36%, угљени хидрат - 37-52%. Протеини у производу су есенцијалне аминокиселине, угљени хидрати - млечни шећер. Минерали у сувом млеку крећу се од 6 до 10%, од којих су највреднији калцијум, фосфор и калијум.

Да бисте изабрали високо квалитетно суво млеко, обратите пажњу на амбалажу производа, идеално би требало да буде непропусно. Најбоље од свега, ако се производ не производи према ТУ, Прашкаста млечна калорија и према ГОСТ 4495-87 или ГОСТ Р 52791-2007. За људе са нетолеранцијом за шећер млека, млеко у праху без лактозе може се наћи на продаји.

Суво млеко за лепу фигуру

Постоји пракса међу бодибилдерима да користе суво млеко као јефтину спортску храну. Током периода раста мишићне масе ово заиста има разлог: пиће засновано на млечним састојцима са беланчевинама за изградњу мишићног ткива и угљених хидрата за допуњавање енергије током тренинга. Једини препрек је одабир посуђеног млека у праху, у противном маса се може добити повећањем масног слоја. Препоручени делови млијека у праху за спортску исхрану: 200-250 г за мушкарце и 100-150 г за жене.