Пиле са сливом

Пилетина заслужила је једно од доминантних места на нашим столовима због своје свестраности. Птица савршено толерише било који од начина кувања и комбинује се са широким спектром адитива. Једна од најпопуларнијих на одмору је пилетина са сливама. Сушене шљиве се могу користити као мешавина за пуњење живине, или се додају током кувања и печења како би се добила блага сласт.

Пилеће чорба са сливама

Малезијска варијација пиринча је категорично другачија од наших уобичајених рецепата за ово јело. У процесу кувања птици се додају огромне количине мирисних зачина, а касније се касније претвори у замрзавање.

Састојци:

пилетина (нога) - 1,2 кг;
куркума - 1/2 тсп;
звезда анисеас - 2 комада;
каранфилић - 2 пупољка;
цимет палица - 1 ком.
земља цурри - 2 тбсп. кашике;
соја сос - 35 мл;
гранулирани шећер - 10 г;
сивине - 8-10 комада;
Шолот - 110 г;
зуби од белог лука - 4 комада;
коријен ђумбира - 1 ком. (2,5 цм).

Кување

Испрани и сушени пилећи батакови потресају с великодушним шипком соли и куркума, а затим оставити 15 минута. Загрејте уље у пећи за печење и печите пиле на њему 8 минута. Временом, додајте анис, цимета, каранфили и мирисне тестенине направљене од удараних чеслових каранфила, шалотки и корена ђумбира. После 3 минута додајте цурри, а након неколико минута налијте пола чаше воде, сојиног соса, додајте шећер и мало више соли. Баците комадиће и истувајте још 25 минута.

Уклоните цимет, каранфиле и анис, и послужите готовом пилетином у сосу са куваним пиринчем или било којом другом пожељном прилогом.

Можете поновити рецепт пилетине срезом у спорном кухињском апарату, зато прво пржите живину и зачине у Печењу, а након додавања течности и сливника, пређите на Стевинг на пола сата.

Пилећи филе пуњен срезом

Пилећи филеови, испуњени ситним орасима и сувим шљивама могу постати истински празни. За такво јело ће бити потребно мало више времена за припрему, али истовремено ће обезбедити вртоглавог успеха код свих који једу на столу.

Састојци:

пилећи филе - 1 комад;
сланина - 210 г;
млевена свињетина - 710 г;
сувоцице - 10 комада;
ораси - 12-15 комада;
хлебна мрвица - 2 тбсп;
нарибан сир - 55 г;
јаја - 2 комада;
свеж рожмарин - 1 сприг;
жалфија - 1 тбсп. кашика;
суво бело вино - 480 мл.

Кување

Подијелите један двоструки пилећи филе у два слоја једнаке дебљине. Исеците сланину и пржите га браонирањем. На растопљеној масти, смеђом свињетином смежите. Испразните вишак масти, додајте орах са сувим шљунком, а након неколико минута уклоните пуњење меса из ватре. После хлађења меса, комбинирајте га с крушком, нарибаним качкаваљем, јајима и биљем. Не заборави на сол. Ставите посуду на врх сваког филета и увуците у ролну. Сваки ролн није умотан синтетичким навојем, ставља га на послужавник за печење и прелије вином. Пиле са сливама и орасима треба држати у пећници најмање сат времена на 200 степени.

Пилећи рецепт са сливама и маслинама

Састојци:

пилеће ноге - 2,3 кг;

брашно - 55 г;
суво бело вино - 235 мл;
сирће - 35 мл;
каранфилић - 2 пупољка;
каранфилић од чесна - 2 комада;
кожа од једног лимуна;
сувине - 2/3 века;
маслине - 1/4 тбсп.

Кување

Исеците бутине у зглобове, со и ролл у брашном. Замените све комаде у обиљу загрејаног уља, а затим их ставите на засебну плочу и деглазе посуде вином и сирћетом. Вратите пилећи леђа, додајте чесен, лук, каранфили и суве сивке са маслинама. После смањивања топлоте, угаси све састојке заједно око 40 минута.