Парене цхеесецакес
Цхеесецакес - Једно од популарних јела у руској, белоруској и украјинској кулинарској традицији. Као што се сећамо, сосеви су слатки или укусни. палачинке од пшеничног брашна са сиром, понекад уз додавање јаја (то се дешава са осталим адитивима, на пример, са грожђем, сушеним кајсијама, крушама, бананом, бундевом, зеленилом).
Кућни сир је веома користан производ, неопходан је за развој и јачање коштаног ткива и посебно је корисно за дјецу, као и за рехабилитацију након повреда костију. Типично се сокови у прсима пржене у уље, наравно, овај начин топлотне обраде није користан.
Можете печити сирнике у пећници, поставити на плочицу за печење или их кувати за пар. Ова опција кувања ће бити најпотребнија. Чорбе, парене у двоструком котлу, могу се препоручити за децу и исхрану.
Рећи ћемо вам како да кувамо храну од паре сира.
Који масти садрже да бирају сир, купе га у продавници, на тржишту или кувају сами од млека, одлучите за себе; Ако у продавници купите скутни сир, боље је изабрати производ без конзерванса и адитива (натпис на етикети би требао прочитати "Кућни сир", а не "производ ситнијих сира" или "ситни колач"). Пресећи брашно, обезбедиће одсуство грудвица у тесту и учинити сокове више бујним.
Рецепт од парене сира
Састојци:
- свеж сир - око 300 г;
- висококвалитетно пшенично брашно - 6-8 ст. кашике;
- Пилеће јаје - 1-2 комада;
- мало цурри;
- столова - 1-2 пинцхес.
Припрема
У посуду, мјешавајте сиреве, јаје, мијешано брашно, сол и зачине (цурри). Све темељито мијешати виљушком (може бити миксер при малој брзини) све до стања хомогене масе. Тесто не би требало бити превише стрмо, али не би требало да се држи руку.
Подијелите цијелу грудвину теста на комаде и увуците их у лоптице око величине ораха (или мало веће). Посути руке брашном и обликовати сокове од куглица теста у облику равних тортиља са дебљином од око 2-3 цм. Положите сирене на дну радне способности двоструког котла, тако да се не држе заједно. Стеам цхеесецакес 30 минута.
Цоол спремне цхеесецакес и служе са павлаком или џемовима, џемовима, џемовима или јагодама. Може се послужити са савршеним зачинским сосовима - то је неко ко вам се свиђа. Ако намеравате да послужите соковницима са укусним сосовима, можете укљуцити и сецкане свјезице у тесто - то це бити врло укусно. Такође можете додати и фино исецкане шаргарепе или целулозу пулпе.
Палачин сос
Састојци:
- свеж сир - 300 г;
- розине - око 50 г;
- меке жуте јесенске крушке или банане - 1 ком.
- висококвалитетно пшенично брашно - око 6-8 тачака. кашике;
- Пилеће јаје - 1-2 комада;
- мало ванила или цимета (али не заједно) природно.
Припрема
Попуните грожђице кухањем воде, сачекајте 10-15 минута, испразните воду и опет исперите топлом куханом водом.
Виле пажљиво гњеју у посуду кашу од банане или крушке. Додајте сир, прешано брашно, грожђе, јаје и ванилију (или циметом). Пажљиво мијешемо тесто, поделимо га у приближно идентичне мале грудве, од којих формирамо сираве (као и 
у претходном рецепту). Положите сирене у радној способности двоструког котла. Кувајте 30 минута.
Шећер, као што сте приметили, може се савршено заменити плодовима природне слаткоће. Не би требало да научите децу да шећер од ране године (није нарочито корисна за одрасле), много је теже сакрити шећер него "сести" за слаткише.
Готово расхлађени сладоледни слаткиши могу се послужити џемом, јагодама, са павлаку, кремом, чоколадом или кремом од чоколаде. Добро је служити комбину свежег воћа, сок, чај, кафу, рооибос, каркаде или другар за сиреве.