Тесто за равиоле на минералној води
Постоји много варијација кухињског теста за равиоле. И свака од њих има своје неоспорне предности, што постаје тежак мотив за различите потрошаче да користе рецепт који најбоље задовољава њихове потребе и жеље. Неки људи воле густу структуру теста и није битно да је теже радити и направити кнедле, док други подржавају врло мекану шкољку производа и уживају у пластичности теста док се моделирају. Сви појединачно и сваки од њих одабиру најповољнију опцију.
У наставку ћемо објаснити како направити тесто за равиоле и кнедле на минералној води. Пробајте ову опцију, можда ће постати омиљен у вашој књизи и заувек ћете одбацити друге верзије и рецепте.
Тесто за кнедле на минералној води - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно - 550 г;
- минерална пенуша вода - 290 мл;
- соли - 10 г;
- једно кокошко јаје.
Припрема
Да би направили тесто на минералној пенушавој води, мијешајте је с јајима и сољем и сипајте га у посуду пре-просјечног пшеничног брашна. Пре свега темељито гнетимо кашиком и завршимо гњејући рукама, постижући највећу униформност, глаткоћу и нелепљиву текстуру теста. Покријте брашно са трунком и оставите четрдесет до педесет минута на собној температури.
Најбоље тесто за равиоле на минералној води
Састојци:
- пшенично брашно - 480-520 г;
- минерална пенушава вода - 245 мл;
- рафинирано биљно уље - 55 мл;
- једно кокошко јаје;
- кашика гранулираног шећера;
- два пацова соли.
Припрема
Започињање процеса израде теста, пшенично брашно. Ова процедура ће га обогатити кисеоником и побољшати квалитет готових производа. Затим мијешамо јаје са шећером и два пегла соли у посебном посуду и лагано га подстакнемо виљушком или жвакањем. Налијте смешу у брашно, затим уђите у минералну воду и почните мешати. Све гнетите све, тражите максималну хомогеност. У процесу гнетења додајте рафинирано биљно уље. Овај производ значајно мења тесто и чини га покорним и изузетно пластичним и не лепљивим са довољном густином. Настављамо са процесом гњејавања још пет минута, а затим прекривамо брашном са грубом филмом и оставимо да зрели око четрдесет минута.
Временом, можемо наставити прављење кнедлица најприкладнији начин за тебе.
Укусно тесто за домаће равиоле на минералној води
Минерално тесто се може направити и без гранулисаног шећера и са мало различитог односа биљног уља.
Састојци:
- пшенично брашно - 550-600 г;
- минерална пенуша вода - 255 мл;
- рафинирано биљно уље - 70 мл;
- соли - 10 г;
- једно кокошко јаје.
Припрема
Процес стварања теста за овај рецепт је идентичан оном описаном горе. 
Изузетак је у томе што не додамо шећер и мало повећавамо количину рафинисаног уља, што ће га учинити још пластичнима. Приликом одлагања таквог теста, не захтева се облога радне површине, као и ваљка и руке са брашном. Испоставља се апсолутно не лепљивим и послушним.
Процес гнетења теста може се поједноставити употребом кухињских апарата. Тако можете мешати брашно са минералном водом, биљним уљима, јајима и солима помоћу миксера са специјалним млазницама и завршити гнетење ручно. Ако имате процесор хране или произвођача хлеба, боље је да им то одговорно пословање повери, што ће значајно смањити трошкове и смањити своју снагу.