Тесто за равиоле на кључу
Жељели су да своје породице раширију са домаћим равиолима, а потопљено тесто је врло згодна и брза опција. Испало је мекано, нежно и пластично.
Тесто за равиоле на кључу без јаја
Састојци:
- врела вода - 150 мл;
- фину солу - штапић;
- брашно - 665 г.
Припрема
Сипајте пшенично брашно у дубока посуђе, баците шипку од фине соли и направите малу депресију на врху. Након тога, прелијте у постепено врело воду и гнетите тесто кашиком. Затим га пребацимо на гурани сто и добро помијемо руке. Отклонимо тесто, кухамо са кључањем воде, на кнедле у фрижидеру и исјечемо око пола сата. Затим извадимо и наставимо са моделирањем производа.
Тесто рецепт за равиоле на кључу
Састојци:
- јаје - 2 комада;
- брашно - 6 комада;
- вода - 445 мл;
- соли - штапић.
Припрема
Сипајте хладну воду у посуду и додајте чашу брашна. Сала по укусу, премлаћују јаја и мешају састојке. Посуђујемо посуђе до пећи и загрејте га на најслабијој ватри, не заборављајући да мешамо масу кашиком. После задебљања, одмах уклоните масу са пећи и уђите у остатак брашна. Мачите меко и глатко тесто. Дају му облик лопте и обмотати га у пешкир. Остављамо је 45 минута у врућини, а затим наставимо формирајући домаће равиоле.
Тесто за равиоле на кључу са јајима
Састојци:
- јаје - 1 ком.
- биљно уље;
- вода - 1 тбсп;
- соли - штапић;
- брашно - 3 тбсп.
Припрема
У посуду, баците јаје без љуске, додајте мало соли и добро ударајте виљушком. Пажљиво сипајте у брашно и сипајте у танки ток биљног уља. Спојите састојке кашиком, а затим додајте чашу воде која је кључала и гнетите тесто. Ако је потребно, додајте брашно и формирајте глатку куглу. Након 35 минута, тесто је потпуно спремно да направи кнедле.
Тесто за равиоле на кључу
Састојци:
- кувана вода - 210 мл;
- брашно - 460 г;
- биљно уље - 45 мл;
- јаје - 1 ком.
- соли - штапић.
Припрема
Обришите мало брашна у широку посуду и направите малу рупу у средини. Там унесите биљно уље и нежно залијепите водом. Масу дамо мало времена да се охлади, а затим разбијемо јаје пилетине и темељито мијешамо. Гнетите еластично тесто, покријте га папирном салветом и оставите 1 сат. У међувремену, припремите се пуњење за будуће кнедле.