Лишће с кремом - рецепт
Ако сте имали среће да сакупљате пристојну жетву ланаца, онда ћемо вам помоћи да нађете рецепте за њихову припрему. Овај чланак ћемо посветити како се кухати лишћари с кремом.
Цхантерелле супа са кремом
Састојци:
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- сецкани лук - 1/2 тбсп;
- лишће - 500 г;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- пилећа јуха - 2 жлице;
- крем - 2 предмета;
- сол - 1/2 тсп;
- Мадера вино - 2 тбсп. кашике;
- першун
Кување
Раставамо маслац и пржимо лук на њој око 2 минута, додамо печурке и наставимо да кувамо још 5 минута. Спавајте брашно, држите још један минут у ватри, излијете пилећа јуха и одмах повећати ватру на максимум. Минут активно кувати базу за супу, стално мешајући, а затим улепшамо на мало ватру још 5 минута.
Додајте крему, сољу, бибер на супу, смањите топлоту и кухајте још 10 минута. Пре сервирања додајте шарене печурке с кремом Мадера и украсите посуду са першуном.
Шантереле, пржене са кремом
Састојци:
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- крем - 240 мл;
- лишће - 500 г;
- жалфија - 3 листова;
- Шалоти - 4 комада;
- суво вино - 1/3 ст.
- сол, бибер - по укусу;
- нарибан "Пармезан" - по укусу.
Кување
Исперите путер у посуду са густим зидовима и сипајте га ситан шљунак и жалфију у трајању од око 3-4 минута, све док лук не буде мекан. 
Печурке чисте прљавштину четком и додајте их у лук. Темељно мијешајте садржај посуде тако да маслац равномерно покрива печурке. Испржите лишће до потпуног испаравања вишка влаге, соли, бибера и пире крем и вина. Пеците печурке у крему 3-5 минута, а затим додајте нарибан "пармезан" и сачекајте до крем сос густи. Можете наставити испаравање течности или одмах послужити посуду за сто као сос од лишћа с кремом до тестенине или меса.