Јам Думплинг
Булк пита са џемом је алтернативно име за нарибану питу, познато свима за деликатност пецива са кратким крчмом, који се допуњује џемом и посути с хрскавом мрвљу. Таква деликатесност је припремљена деценијама, а ово јело је типично не само наше кухиње, већина пита је светске популарности, па су неисцрпне резерве разних рецептура. Неке од њих ћемо даље разговарати.
Пијавица с сирћом и џемом
Ако је комбинација слатког кратког теста са истим слатким џемом брутална за вас, онда можете уравнотежити укусе додавањем слоја сира или сиреви сир . Лака кислост и кремаста конзистенција чине јело разноврснијом.
Састојци:
За кратко пециво:
- маслац - 65 г;
- сиреви сир - 95 г;
- шећер - 115 г;
- јаје - 1 комад;
- прах за пециво - 5 г;
- брашно - 135 г;
- џем од јагоде - 195 мл.
За мрвице:
- брашно - 125 г;
- шећер - 35 г;
- маслац - 45 г;
- краставац цимета из земље.
Кување
Основа овог теста није класични песак, јер уље за њега мора прво да се омекшава. Побијте маслац заједно са шећером и пребијте јаје. Сипати смешу сувих састојака и вргати готово тесто и дистрибуирати је у основи образца. Сипајте тесто с сиром и покривајте слојем џема. Исеците хладно уље са циметом, брашном и шећером. Потапајте површину торте са мрвицама и пошаљите све у пећницу. Врућа пита са џемом ће бити спремна у журби након пола сата печења на 185 степени.
Рецепти торте са мармеладом и крухом
Састојци:
За питу:
- маслац - 85 г;
- гомоља - 55 г;
- шећер - 85 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 55 г;
- прах за пециво - 5 г;
- Јам - 340 мл.
За мрвице:
- маслац - 95 г;
- шећер - 75 г;
- брашно - 165 г
Кување
Почните са базом торте, гнетите, као и једноставно тјестенино, иако је у овом случају мало брашна употпуњено крупицом. Гајење крушне масе са шећером и прашком за пециво, исеците смешом са маслацем све до стварања ситних мрвица, затим премазите јаје и добро се мешајте. Обликујте готово тесто у коми и оставите се да се охлади, али за сада почните да правите мрвице. За мрвице исецкајте маслац са брашном и шећером. Размакните хладну базу у облику, ставите слој џемпера на врх и потресите га мрвицама. Печење на 180 степени у трајању од пола сата или кување колац за торту са џемом у спорном кухињском апарату на "Печењу" на сат времена.