Рецепти зеленог зрна

Аспарагус пасуљ, као и сви његови рођаци, представља богату шпиљу поврћа, који је доступан за конзумацију у било које доба године, јер можете купити свеже пасуље у сезони и замрзнути у хладној сезони. Како кувати бобице шпаргра, причати ћемо у рецептима испод.

Аспарагус пасуљ мариниран на корејском

Састојци:

пасуљ шпаругара - 500 г;
каранфилић од белог лука - 3 комада;
уља од сусама - 40 мл;
соја сос - 85 мл;
шећер - 3 г

Припрема

Бланшамо боранију 4-5 минута, а затим је одмах залепимо леденом водом. Израда једноставне маринаде сојиног соса, путера, белог лука и шећера. Сипајте маринаде и оставите га у фрижидеру најмање сат времена.

Салата од пасуља са шаргарепом са орасима

Пасуљ шпаругара је оно што вам треба да прославите пролеће. Лака салата са орасима, пасуљем и фета сира ће вам помоћи да осетите свежину топлих дана.

Састојци:

боранија - 210 г;
фета сир - 100 г;
гомилу ораховог зрна;
карфиол - 50 г;
лимунов сок и маслиново уље.

Припрема

У слану воду за цурење бланше мале цвјетове цвјетача и брашна. Ставите поврће у посуду за салату и сипајте једноставним додавањем маслаца и лимуна по укусу, тако да апсорбују укус, пре него што имају времена да се охлади. Пре сервирања, потросите лагану салату с сиром и орасима.

Салата од белушевина

Састојци:

суви чичур - 150 г;
пасуљ шпаргра - 250 г;
першун;
редкев - 45 г;
каранфилић;
мајонез;
лимунов сок.

Припрема

Дан пре кувања салате, потопите чичак у хладну воду и оставите да набрекнете. Пење бубуљице до меке. Бланшајте пасуљ шпаргле у врели води око 4 минута, а затим залијете ледене воде да бисте зауставили процес кувања. Ако су пасуљ превелике, онда их исећи на пола или три дела. Док су пасуљ и чичак још топли, мијешајте их заједно, додајте першун и сецкане редквице. Додајте бели лук са шипком морске соли и црним бибером у малтеру, мјешавајте бели лук са мајонезом, лимунов сок по укусу и воду у којој су зрна бланшњена. Сезоните салату и служите одмах.

Рецепти зелене боје

Ако желите кухати јела од замрзнутог пасуља шпаргла, не могу се наћи најбоље супе. У наставку прочитајте два укусна рецепта.

Састојци:

маслац - 42 г;
каранфилић од чесна - 2 комада;
празилук - 95 г;
бели лук - 90 г;
целер - 85 г;
парадајз у сопственом соку - 820 г;
поврћа - 500 мл;
шаргарепа - 70 г;
спанаћ - 50 г;
Шприцеви пасуљ - 130 г;
сир

Припрема

Ширење лука с луком, шаргарепом, целером и празилуком додајте парадајз у свој сок, сипајте чорбу и мешајте. Када течност дође до врућине, смањите топлоту на средину и оставите све да се утопи 20 минута испод поклопца. За 5 минута до завршетка ставите бобице шпаргле, а за још један минут - шачицу свежег спанаћа. Послужити супу с пуно зеленила и нарибаног сира на врху.

Аспарагус Беан и Бацон Супа

Састојци:

маслац - 25 г;
сланина - 300 г;
бели лук - 90 г;
кромпир - 200 г;
јуха - 1 л;
каранфилић од чесна - 2 комада;
бела зрна (конзервисана) - 200 г;
аспарагус пасуљ - 200 г;
Спанаћ - 300 г

Припрема

На растопљеном путеру, пржите сланину сланине све до слома, пребаците га на плочу, а на растопљеној масти прелијте лук и бели лук. После 2 минута, додајте кромпир у пржење и сипајте преко свечице. Још 10 минута и можете ставити конзервираног пасуља са шпиначама и шпаргељима. Додајте зачине и пребијте супу са блендером. Служи са хрскавом сланином.