Зачини сос

Име "зачињено" уноси целу групу врућих сосева на различите начине, што може бити додатак скоро сваком посуђем. У рецептима испод ћемо разматрати само неке од њихових сорти ове групе.

Спици Сауце Реципе

Састав зачињеног соса не може се назвати специфичним, може садржати десетине различитих компоненти, али основни је врућа паприка, која је позната по својој способности да побољша укус свих осталих састојака посуђа, због чега су вруће сосеви омиљени многим искусним хранитељима.

Састојци:

љута паприка - 6-8 комада;
маслиново уље - 30 мл;
вода - 240 мл;
сирће - 800 мл;
каранфилић од белог лука - 20 комада;
бели лук - 55 г;
шећер - 60 г;
Ворцестер сос - 25 мл;
сок лимете - 120 мл;
мљевени кумин - 4 г.

Припрема

Ставите паприку на листу за печење, сипајте мало количине маслаца, прославите со и пепелите на 210 ° Ц 15-20 минута. Када су чилије меке и кожа се испразни, очистите их од семена и изгарите кожу, исеците месо.

У прељеву на преосталом уљу, сачувајте лук на око 2-3 минута, додајте му пшенични бели лук, месо врућег бибера и сипајте све са мешавином воде и сирћета. После, можете сипати сок од лимете, мало Воостер и сезону уз кумин и сол. После 5 минута, пређите сос у мешалицу и сипајте све састојке. Вратите раствор на ватру и укуцајте још 7-10 минута.

Спицни ролни сос - рецепт

Разноврсна ролна са зачињеним сосом не може се назвати класиком, међутим, бројне модификације традиционалних јапанских рецепти су толико корениле да су постали локални класик, па је зато рецепт за сос изузетно популаран.

Састојци:

Јапанска мајонеза - 1 тбсп;
чили пасте - 1 тсп;
соја сос - 30 мл;
летећа риба - 40 г

Припрема

Рецепт кувања је једноставно једноставан: употребом жвакања, мајонеза бичом сосним сосом и чилијском пастом. Ово се може додати на основу ваших жеља о укусу, међутим, једна кашичица ће бити сасвим довољна да дода смешу сочним додиром без изазивања сагоревања у устима. Коначна нота ће летети рибље гнездо, а можете користити сос за његову намену.

Зачињени сосак код куће

Још један одличан сос за азијска јела са месом у саставу. Спремите се, јер ће бити вруће.

Састојци:

10 топлих чили паприка;
бели лук - 10 зубаца;
сирће - 120 мл;
шећер - 5 г;
вода - 240 г;
скроб - 4 г;
биљно уље - 15 мл.

Припрема

Пре кувања зачињеног соса код куће, паприка, уколико су претходно осушена, потопите у топлој води око 4-6 сати, након чега их очистимо или ставимо у посуду блендера у потпуности уколико се не плашите да ћете спалити. Затим шаљемо чесенчке, шећер, сирће и воду, пребацимо све у глатку глатку што је могуће глатко, а затим залијемо сос у посуду и запалимо. Сипати скроб, мешати и оставити зачињену да се згости.

Сусхи зачињени сос

Други тип зачињеног азијског зачинског биља направљен је на основу познатог тајског срирачког соса. Изгледа много лакше и брже.

Иначе, овај сос може се размазати не само на слоју пиринча за суши и ролнице, већ и служити одвојено, као посип за поврће или месо нуггетс, или чипс.

Састојци:

мајонез - 60 г;
сира сира - 30 мл;
1/2 сок од кречњака;
соја сос - 30 мл;
каранфилић.

Припрема

Обришите лиснате каранфиле у малтер и мијешајте је са мајонезом. Такође пошаљите сок од лимете, сос од соје и нашу базичну сосу зачињену сирачама. Мешајте све зачињене састојке све док не глатке и пробајте.