Шаран у пећници - рецепт
Опције кувања за крап, има их много, али најпопуларнији су рецепти за печење рибе на јастуку лука, са павлаку, лимуном и другим добротама. Ако још увек не одлучите шта да кувате за вечеру данас, верујте ми да пецим шаргарепу у пећници - савршено решење и поделићемо вам рецепте.
Рецепт за кување шарана у пећници на карамелизованом луком јастука
Састојци:
- шаран - 1-1,3 кг;
- црни лук - 1 кг;
- сол, бибер - по укусу;
- паприка - 2 тсп.
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- сок 1/2 лимун.
Кување
Сада реци како се кува шаран у пећници. У тигању загрејамо биљно уље и изложимо црни лук. Пржите лук 10-15 минута све до меке, али не доносећи златну боју. Додајте паприју сољу и попру лука.
Подмазати лим са биљним уљима и ставити пржени лук у њој. Чаршав очистити, опрати, сипати сољу и бибером и поставити лук на јастуку. У посуду мешајте брашно и лимунов сок са 1/2 тбсп. вода. Сипати смешу на рибу и ставити посуду у пећницу. Шаран на јастуку ће бити спреман након печења на 180 степени 1 сат. Ако се лук постаје сув током печења, додајте неколико кашичица воде до плоче за печење.
Служимо рибу с свежим крухом, чашом вина или пивом.
Рецепт за пуњене мирисне шаране у пећници
Састојци:
- Огледало крап - 1 ком. (2-2,5 кг);
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- јаје - 1 комад;
- стале лоаф - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- лимунов сок;
- першун - 1 гомилица.
Кување
Прије чишћења шарана треба очистити костију, за то риба са теговима, операти абдоминалну шупљину и отворити је као књигу. Проводимо са ножем дуж гребена, покушавајући да не ухватимо кожу, а до гребена стижемо заједно са костима. Користећи жлицу (како не би поново оштећивала кожу) уклонимо све месо са коже. Цаллоус ролно сипајте млеко или воду, а затим прескочите млин за месо. Урадите исто са рибљим филетом.
Лук и рафинисана шаргарепа се пржите у биљном уљу све до меког и додају се у млевену рибу. Салате и бибер мијешане по укусу, додајте сецкане зеленице и лимунов сок. Напуните рибу пуњењем и исеците зубе. Печење крапа на 200 степени 35-40 минута.
Једноставан рецепт за кување шарана у пећници
Ако више волите нежно и кремасто посуђе, тај рецепт мора бити сачуван у вашој књизи. Традиционална пољска јаруга направљена од шарана са кремом, тестирана вековима и сада је спремна задовољити вас и вашу породицу.
Састојци:
- крап - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу;
- маслац - 5 тбсп. кашике;
- печурке - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- брашно - 150 г;
- павлака - 2 тбсп. кашике;
- суво бело вино - 1 стакло;
- сок 1/2 лимун.
Кување
Карп је гњечио и чистио од вага. Опрати рибу и одвојити филете. Сипајте филет сланом и бибером и оставите у фрижидеру преко ноћи.
Загрејте жлицу маслаца у тигању и пржите печурке и лук на њој око 10 минута, или до меке. 
Загрејте маслац у засебној корпи и сипајте му брашно све до златне боје. Додајте мало воде у брашно да бисте добили дебели, хомогени сос, а затим ставите киселу крему, сипајте вино и лимунов сок. Чим сос постане густ, ставите печурке у њега и уклоните их из ватре.
Филет шаргарепа у брашном и пржити у путеру до златне боје. Поховани комади стављени у посуду за печење, сипајте крему сос од печурака и поставити да пече на 200 степени 20 минута.