"Месо цигарета" - оригинално и једноставно
"Месо цигарете" је прилично оригинално и врло задовољавајуће јело. Може се послужити са кромпиром, тестенином или кувани пиринач .
Рецепт "Месо цигарета" са поврћем
Састојци:
За тест:
- брашно - 300 г;
- биљно уље - 100 мл;
- вода - 200 мл.
За пуњење:
- маслац - за подмазивање;
- млевено месо или месо - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- зеленило - по укусу;
- зачини - по укусу;
- јаје - 1 комад;
- павлака - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфила.
Кување
Уље се помеша са водом и ставља на малу топлоту да се завари. Затим уклоните маса из ватре и затим помешајте брашно у њега. Добро промешајте, покривајте тесто с салветом и оставите да се охлади.
И урадићемо овај пут приликом припреме попуњавања. Да бисте то урадили, или узмите припремљено млевено месо и сипајте га заједно са луком и белим луком у посуди, или исеците месо у мале равне танке комаде. Затим загрејамо мало биљног уља у коштици, додамо сесекљан лук, лук, сесекљан у полупречнике, и попржи само минут. После тога ставите нарибану шаргарепу у посуду и пржите још један минут, а затим положите месо. Све се пржите до потпуне спремности, а на самом крају бацамо сок од свјежег зеленог и соли с црним биром по укусу. Затим охладите пуњење, окрећите млазницом меса или грундирајте помоћу процесора хране. Додајте у млевено пилеће јаје и мало павлаке.
Темељно мешајте и вратите се на наш тест. Ми га поделимо на приближно 20 једнаких делова. Тада је сваки део врло танко ваљан, подмазан растопљеним путером. Затим нежно обмотите два ивица палачинке изнутра и поставите надувавање на саму ивицу. Чврсто увијте тесто у цев и проширите на шавове. Када су све "цигарете" направљене, мастите их са жуманцима, по жељи, потресите сесамом или маком. Посуду шаљемо у загрејану рерну до 200 степени и испечемо нашу "месну цигарете" 15-20 минута.
Рецепт за пилетину "Месо цигарета"
Састојци:
За тест:
- брашно - 300 г;
- вода са високим кључањем - 200 мл;
- биљно уље - 100 мл.
За пуњење:
- црни лук - 1 ком.
- кувано пилеће месо - 300 г;
- сол и бибер - по укусу.
За подмазивање:
- сусам или мак - на захтев;
- жуманца - 1 ком.
Кување
Биљно уље се помеша са кључаном водом у понвору и поново доводи до врућине на високој температури. Прекрижите брашно у велики дубоки резервоар, сипајте у уље у канту и залијете тесто. Добро га мешајте и оставите да се охлади. Затим поделите тесто на 20 једнака дела и увуците сваку танку палачинку, дајући облик круга. Два ивице се увлаче унутра и шире на саму ивицу кашике пуњења, а затим се чврсто увијају у цев.
Да би се испунило, очистимо лук, исећи их на мале комаде и лагано просути у биљном уљу. Затим стављамо сјебано кувано пилеће месо овдје, со, бибер и све темељно мјешавамо. Ставите готове пилеће "цигарете" на плочицу за печење са шавом, подмазати с претубљеним жуцом и посути с маком или сусамом. Пеците посуду у пећници око 30 минута на 200 степени.
Рецепт "свињетина" из пите
Састојци:
- танки хлеб пита -1 ком.
- пилећи филе - 700 г;
- сир - 200 г;
- сол и бибер - по укусу;
- печурке - 300 г;
- Лук - 2 ком.
Кување
Пилећи филе сече на малу коцку и пржимо, пре-сол и пепермо месо. Затим охладите и темељито пребијте помоћу мешалице све док се не добије лабавина. Печурке чисте, исецкане и пржите заједно са лукавим прстеновима, лагано сланим и бибером. Домаћи сир трљајте на грудима и мешајте све. Додајте јајаће жуманце. Лавасх је резан, стављамо кувану посуду на ивицу, увијамо га ролном, мастимо ивице јаје белцима, тако да су закрчене и пржене у дубоком пржењу.