Палачинке квасца
Ако вам се свиђају палачинке, али не можете пронаћи савршени рецепт, према којем ћете добити прозрачне и укусне производе, рећи ћемо вам како кувати палачинке на квасцу, који имају сваку шансу да постану ваш омиљени.
Рецепт за палачинке квасца
Процес кухања крупних палачинки за овај рецепт је прилично тежак, али резултат је вредан тога.
Састојци:
- млијеко - 750 мл;
- брашно - 280-300 г;
- маслац - 3-4 тбсп. кашике;
- јаја - 2-3 комада;
- шећер - 1-2 тбсп. кашике;
- квасац - 20 г;
- вода 250 мл;
- соли - 1 кашичица.
Припрема
Да би направили добар тест за палачинке, вода мора бити топла. Додајте 1 кашичицу шећера, мешајте, срушите квасац на исто место и темељно премјестите тако да се квас се потпуно распусти. Затим постепено прелијте прешишано брашно (1 жлица) и све добро мешајте. После тога покријте пиву са пешкир и ставите у топлоту.
Исперите маслац и пустите да се охлади. Одвојите белце од румењака, млетите последње са преосталим шећером и додајте их у тесто. Такође слати сол и охлађени путер? добро мешајте све. Затим узмите додавање ½ тбсп. брашно и ½ тбсп. млеко. Сваки пут кад додате брашно, добро исмешајте тесто и урадите исто након што сипате млеко.
Покривајте тесто са пешкир и поново ставите на топло место. Након што се подиже, мијешајте и оставите га поново. Када се тесто уклапа, додајте белце, баците сољем, мешајте све и оставите да се растете.
Сада можете почети да пржите палачинке. Загрејати тигањ, грицкати тесто са чоршавим лонцем, сипати га у средину, раширити је равномерно и пржити са обе стране неколико минута.
Палачинке на кефиру
За оне који више воле да пеку на кефир, ми ћемо подијелити начин како направити палачинке на квасцу.
Састојци:
- јаја - 2 комада;
- кефир - 1 предмет;
- брашно - 1 ¼ ст .;
- шећер - 2 тсп.
- топла вода - 2/3 ст.
- суви квасац - 1 кашичица;
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- сол.
Припрема
Сипајте брашно, шећер, квасац и сол у чашу од пола чаше, покријте га топлим јогуртом и премешајте, затим покријте посуду ручником и пошаљите топлоту 30 минута. После тога додајте шећерне и остатке брашна у тесто и нежно сипајте у воду, стално мешајући смешу.
Опет оставите тесто топло 20 минута. Затим додајте маслац, мешајте и пржите палачинке.
Рецепт за палачинке танког квасца
Састојци:
- млијеко - 850 мл;
- соли - 1 кашичица;
- шећер - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 2 комада;
- свежи квасац - 30 г;
- ванилин шећер - 10 г;
- маслац - 50 г;
- брашно - 500 г;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Сипајте квасац у плочу, додајте једну жлицу шећера и 100 мл топлог млијека и оставите пиву топло. У овом тренутку, у преосталом млеку, сипајте сољу, брашно, шећер, пошаљите претакана јаја и кувану пиву на исто место. Све темељито мијешајте, покривајте ручником и оставите сат времена за подизање.
У подигнуто тесто, сипајте растопљеним путером и биљним уљем и додајте ванилин шећер. Добро се добро и опет покриј, остави да стоји око сат времена. После тога загрејте пан и започните пржење палачинки. Излазе танки и отворени.
Завршене палачинке се могу послужити са млевеним месом , или печурке , а можете само мазати маслацом и посипати шећером.
Рецепт за палачинке са дебелим квасом
Састојци:
- млеко - 5. ст .;
- јаја - 2 комада;
- суви квасац - 2 тсп;
- маслац - 200 г;
- брашно - 2 комада;
- шећер - 40 г;
- соли - штапић;
- биљно уље - 15 мл.
Припрема
Квасац разблажите у 1/3 жлице. топло млеко, додајте со, шећер, јаја и пола претходно истопљеног путера, добро мешајте са миксером. Затим додајте 2 тбсп. брашно и гнетите дебело тесто, оставите га на 2 сата на топлом месту, затим поново гнетите и оставите сат времена.
Дајте млеко у врелину, одмах га сипајте у тесто, добро испарајте и пустите да стоји 30 минута. После тога, сипајте биљно уље у тесто и пеците дебеле палачинке у добро загрејану и уљану тигању.