Тесно тесто на млеку
Производи од кашастог теста на млеку су ваздушни и мекани као доле, а такође и привлаче с невероватном аромом и нежним укусом. Данас ћемо поделити са вама рецепте за такав тест. Пробајте и сигурно ћете вољети производе засноване на томе.
Рецепти за пилетину тесто млијека млијека
Састојци:
- цело млеко - 235 мл;
- пшенично брашно највишег степена - 430 г;
- велико пилетино јаје - 1 ком.
- биљно уље без мириса - 60 мл;
- шећерни песак - 40 г;
- пресовани свежи квасац - 25 г;
- столна сол - 1 пинцх.
Припрема
У почетној фази припреме за тестирање, квасац у загрејаном жиду растворите до четрдесет степени и додајте јајну собну температуру посебно помешану са сољу и шећером. Сада премешајте и додајте мало брашна у смешу и направите гнетење. Тесто добро гнетите и темељито, постижући нелепљиву текстуру, али истовремено пружајући му могућност да остане мекана. На крају, ми мешамо у брашно без брашна без ароме, покривамо га у посуду с резаним тканином и оставимо је топло и удобно за зрелост и приступ. Након отприлике четрдесет и педесет минута, направимо ударац и поново доводимо до запремине у топлоти.
Такав квасац тесто у млеку је такође савршен за пите , који се могу печати у пећници и пржити у великој количини маслаца у тигању.
Тесно тесто за палачинке са киселим млеком
Састојци:
- кисело млеко - 260 мл;
- пшенично брашно највишег квалитета - 180 г;
- велико пилетино јаје - 2 комада;
- биљно уље без мириса - 60 мл;
- шећерни песак - 25-35 г;
- суви квасац - 5-7 г;
- столна сол - 1 пинцх.
Припрема
За припрему теста квасца за палачинке, у овом случају ми ћемо 
користите кисело млеко. Да бисте то урадили, прво га загрејте до температуре око четрдесет степени, додајте сув квасац и пустите да се растворите. Истовремено, у посебном посуду, мјешавајте јаја са шећером и солима и обрадите их на малу помп са миксером или жвакањем. После тога додајте јајну мешавину у квасац, мешајте и залијете брашно. Пажљиво ударајте кроз масу како бисте потпуно растворили све грудве, а тесто постаје хомогено и глатко са конзистенцијом незнатно тањем него на палачинима. Сада је неопходно дати му вријеме да се подиже и зрео, а то је договорено на топлом и мирном месту. У зависности од температуре, ово може трајати од једног до три сата.