Кукуруз на роштиљу
Нико не говори с чињеницом да најбоља компанија на кукурузу може постати маслац и добар ударац соли, али намеравамо да изађемо даље од уобичајених кулинарских страсти и кувамо кукуруз на отвореном ватри, према рецептури које још увек нисте морали покушати.
Кукуруз на роштиљу - рецепт
Састојци:
- кукурузне главе - 6 комада;
- маслац - 45 г;
- мајонез - 235 мл;
- гомила зеленог першуна;
- Сушени бели лук, паприка - 1 чајна жличица;
- нарибан пармезан - 45 г;
- сланина - 6 трака;
- резине лимете да служе.
Кување
Бацон жари док не удари и пробије у мрвицу. Главе кукуруза се чисте са листова и масти са маслацем. Кување кукуруза преко угља за 4-6 минута, окрећући главу на другу страну сваке две минуте. Комбинирајте мајонез са зачинама и биљем, припремите кукуруз са сосом, обарајте у раменом пармезану и печену сланину, а затим служе столу кречним резом.
Кукуруз на роштиљу у фолији
Састојци:
- кукурузне главе - 10 комада;
- топли чили паприка по укусу
- бели лук - 1 зуб;
- гомила зеленог першуна;
- мљевени кумин - 1/2 тсп;
- павлака - 55 мл;
- мајонез - 35 мл;
- сокови од лимете;
- нарибан сир - 35 г
Кување
Прије пржења кукуруза на роштиљу, пустите купус са листовима у хладној води најмање сат времена. У будућности ће смањити кукуруз од брзог сагоревања под дејством јаке топлоте, а лишће се може повезати и користити као неку врсту оловке, што олакшава јести.
Ставите све састојке, осим самог кукуруза, у посуду брзе мешалице и брисајте у хомогени и дебели сос.
Ставите купус са листовима на роштиљу и окрећите их сваког минута, сачекајте док се не појави мирис печеног кукуруза (време пражњења може варирати у зависности од јачине топлоте угља). Уклоните листове, подмазати главу сосом и обмотати фолију, а затим држати ватру још неколико минута.
Како пецати кукуруз у пиву на роштиљу?
Састојци:
- светло пиво - 680 мл;
- кукурузне главе - 6 комада;
- маслац - 45 г
Кување
Након уклањања листова од главе, ставите их у контејнер пива и оставите сат времена. Како време пролази, ставите кукуруз у микроталасну пећницу 3-4 минута, тако да ће се вишак влаге брзо одмарати, а онда купите роштиљ на роштиљу и опрати још 3-5 минута. Залијепите растопљеног путера преко кукуруза прије служења, и потресите га великодушним шипком морске соли.