Тесно тесто без јаја
Ако постоји потреба за припремом теста без јаја, рецепти који су предложени испод ће вам помоћи да то најбоље остварите на најбољи могући начин. Производи таквог теста су добри као и сви други и одликују се њиховим сјајем и зрачношћу.
Рецепт од пита теста без квасца
Састојци:
- пшенично брашно - 970 г;
- биљно уље, без мириса - 120 мл;
- гранулирани шећер - 85 г;
- пресовани квасац - 55 г;
- соли - 2 штипаљка;
- пречишћена вода - 510 мл.
Припрема
Припрема теста квасца без јаја почиње активацијом функције подизања квасца. Да бисте то урадили, прочишћену воду загрејте на температури од 38 до 40 степени. Затим додајте квасац у њега и мијешајте док се потпуно не растворе у течности. Тамо, сипајте у шећер, мијешајте га како бисте растворили све слатке кристале, додајте само мало брашна и пустите да маса стоји у ватри од десет до петнаест минута. Посуду можете ставити у посуду са врућом водом или у мало загрејаној и искљученој пећници.
Затим додајте биљно уље без мириса, соли, премешајте у мешавину остатка брашна и започните процес гнетења. У почетку мијешајте масу са кашиком, а затим употребите руке и наставите гњечити док се не добије глатка, равномерна и неокаљана текстура теста. Када се постигне циљ, можете почети да правите пите. Додатни тест приступ није потребан. Али запазимо да ако планирате да печете робу у пећници, онда прво морају дати времена да се подигну и сазреју на плочи на топлом месту. За ово, у зависности од услова температуре, може трајати од четрдесет до шездесет минута. Ако планирате да сипате пите, онда овај захтев није неопходан за испуњавање. Производи одмах након формирања могу бити спуштени у вруће уље и смеђени са две стране. Они ће створити своју помпе у процесу пржења.
Ова опција теста квасца у одсуству скромних компоненти је савршена за било какво лечење.
Млеко тесто на кефир без јаја - рецепт
Састојци:
- пшенично брашно - 490-525 г;
- кефир - 230 мл;
- рафинирано биљно уље - 120 мл;
- гранулирани шећер - 30 г;
- две кашичице сувог квасца;
- Шприц соли.
Припрема
У овом случају користићемо кефир као течну базу. Захваљујући томе, тесто ће се испоставити још величанственије и пријатније, упркос одсуству јаја у рецепту. Дакле, почнимо са припремом свих течних компоненти. Умешати у кефир и рафинисано маслацу, додати со у смешу и темељно мијешати. Сада је неопходно мало загревати масу да би се створили идеални услови за плодан рад квасних гљива. Идеална температура за ово варира између 38-40 степени. Сада мешајте сувог квасца и шећерних кристала у засебну посуду и сипајте смешу на течне компоненте. Ми све темељито мијешамо и поставимо на врућини око 15 минута. За то време, маса мора бити вспузиритсиа, то ће бити 
доказ да сви процеси поступају исправно. Затим померите брашно у посуду и постигните једнообразни и нелепљиви, али истовремено мекани и не тиши текстуру текста. Сад би требало да ставите посуду са њом у топлу и потпуно заштићену од вибрација и прекомерну буку у трајању од најмање тридесет до четрдесет минута. Као резултат, тесто треба повећати запремину најмање два пута.
Било који предложени рецепт за припрему теста без кваса без јаја је погодан за пите и пицу, за пецива и кулебиак. Из ње можете такође направити различите отворене пите са разним пуњењем. Количина гранулираног шећера у тесту може се подесити у зависности од тога да ли ће се десерт или слатка пецива из њега направити.