Отворити питу са џемом
Јам је традиционални прехрамбени производ типичан за словенске и друге источноевропске земље. Процес његове припреме је фундаментално различит од припреме џема, цонфитуре и слично. У џем се додаје знатно мање количина шећера, и стога је здравије од џема.
За викенде, како бисте разменили своју породицу и госте, можете пецити отворену питу с џемом - одлично јело за ручак, а тесто за ово најбоље се прави квасац.
Јам може се користити било која шљива, кајсија, јабука, дуње, од осталих плодова и јагодичастог меса, мјешовита. Пожељно је, наравно, да џем треба да буде домаћи, без икаквих спорних адитива као што је сорбинска киселина и други.
Јасто тесто Аппле Пие Јар - Реципе
- пшенично брашно - 2 чаше;
- млеко или воду - 1 стакло;
- квасац - 1 кесица;
- сол - 1 пинцх;
- шећер - 1 тсп;
- воћна ракија - 1 тбсп. кашика;
- јам јабука;
- јаје бијела - 1 ком.
- маслац или парче сировог свињског меса.
Кување
У благо загрејаном млеку растворите шећер, додајте квасац и 2 жлице. кашике брашна. Мешајте и ставите посуду са кухињом у врућини око пола сата.
Када се сунђера подигне, сипајте у посуду, додајте со и исперите ракију - то ће побољшати мирис, укус и структуру теста у процесу печења. Постепено додајте прешло брашно. Боље је да мијешате тесто рукама, или са миксером са специјалном млазницом.
Тесто гнетите тесто, али не дуго, формирајте куглу и ставите на врућу још пола сата.
Разбијамо тесто које је дошло и можете направити питу или поново поновити циклус.
Провалимо слој подлоге за тесто и неколико танки округли "кобасице". На подмазаном тањују или у облику полагања подлоге, тако да се добију стране. Можете их формирати одвојено и причврстити подлогом. Густо попуњавамо подлогу дебелим слојем џема. 
Уложите "кобасице" из теста у "траке" од којих градимо "решетку", причвршћујући крајеве рубом.
Поставите колач у рерну или у загрејану руску пећницу око 40 минута (оријентишете према врсти теста).
Припремите маст за колаче са јајним белом и пустите да стоји пре сечења најмање 15 минута. Послужите са чајем или замрзнутим воћем, можда са кафом, каркадом, арананом или кефиром.
Ово дивно пециво је боље ујутру.