"Гроф руше" - рецепт

Размишљате како пецати торту за викенд или за одмор? Нудимо вам занимљив рецепт торта од кекса "Графски рушевине", чија припрема није посебно тешка.

Рећи ћемо вам како кувати торту "Гроф руше" код куће.

Важна ствар

Постоје различите варијанте рецепата торте "Гробљанске рушевине", неке од њих са кондензованим млеком. Сада стварно кондензовано млеко са шећером, направљеним поштовањем ГОСТ-а, ипак је потребно наћи. Предлажемо да кухамо лагане, а не слатке колаче са не превише масним кремама. Дакле, упркос носталгији, умјесто, можда, сумњивом и не веома корисном производу, боље је користити природну крему, павлаку, а још боље - несладкан јогурт.

"Графски рушевине" - класични рецепт (побољшан)

Састојци:

високо квалитетно пшенично брашно - око 1.5 чаша;
кукурузни скроб - око 0.5 шоље;
јаје пилетине - 4 комада;
јогурт или павлака - 180 мл;
шећер (може бити у облику праха) - 130 г;
какао у праху - 2 тбсп. кашике;
рум или ракија, воћа ракија - 1 тбсп. кашика;
сода, угашена - 1 пинч;
лимун

За мерингуес:

протеини пилеће јаје - 3 комада;
шећер у праху - 120 г;
лимунов сок.

За крему:

павлака, јогурт или дебела крема - 300 мл;
шећер у праху - 3 тбсп. кашике;
какао прах - 1 тбсп. кашика;
ванилија или цимет - 1 пинч.

За међуслој и облачење:

мљевени или сипани орах;
спремна за тамну чоколаду - 1 плочица средње величине.

Припрема

Одвојите јаје од белог злата за прављење мерингуе. Веверице ставите хладно у затворени контејнер. У међувремену, пеците бисквит. Шећерни прах мешан са какао прахом и жуманцима од јаја. Остатак праха је помешан са беланчевинама и шљивом до стабилних врхова. Комбинујемо у мјешовитом брашном, шкробу, јогурту и мешавини чоколаде, додамо угашену сода и рум. Гњежите тесто. Додајте мачене белце у тесто. Можете лагано мијешати тесто с миксером.

Напуните форму теста, али не до пуне дубине. Печемо у пећници на средњој температури све док се не појави пријатна ружичаста боја. Проверавамо спремност пиерцингом меча у средини, требало би да остане суво. Скините торту са сунђера, оставите да се охлади док ми кухамо мерингуе.

Сипајте лимунов сок шећером у праху и веверицама. Побијте са миксером до стабилне пене. Ширили смо плочу за печење папира или стављали силиконски тепих на њега. Распространимо мале делове шећерне шећерне смеше, дозирање на било који прикладан начин (помоћу пецива или шприцеве или редовне кашике). Време печења за мерингу може се разликовати од 20 минута до сат времена (у зависности од температуре, величине и жељене мекшине мерингуе унутар сваког комада). У процесу рецепт за рушење колача колача печење периодично отварајте пећницу неколико секунди. Готови мерингуе такође треба мало да се охлади.

Крема за кување: потребно је мешати какао у праху шећером у праху и јогуртом, а затим додати ванилу или цимету.

Исеците бисквиту на два дела са стране, испало је 2 колача. Ставите прву торту у посуду са порозном страном горе. Либерално и равномерно покријте површину торте са кремом и слободно посипајте њивама. Ми наметнемо другу торту на врху и обилно га покривамо. Или можете направити два колача одједном. Спустимо мерингуе са асиметричним брежуљцима (или једрилицама) на врху мрље и посути са корњом торте, приказујући рушевине замка. Неуједначени штапови - тако да имамо поток, прелијемо крему за торте, посипамо орашасту храну и рађену чоколаду.

Дајте торту са чајем, кафом или рооибосом.