Тесно тесто на води
Тесто на квасцу на води је мање калорично и више буџетско. Поред тога, ако не користите јаја да га кувате, можете припремити одличне пустињске пецива. Али како да производи из ње на ни на који начин не буду инфериорни по укусу због чињенице да су кувани на млијечним или киселим млеком или их чак превазишли у нечему, рећи ћемо у понуђеним рецептима.
Брзо тесто квасца за пите на води без јаја
Састојци:
- Пшенично брашно - 900-1000 г;
- рафинирано биљно уље - 125 мл;
- гранулирани шећер - 90 г;
- пржени квасац - 50 г;
- соли - 10 г;
- вода филтрирана - 520 мл.
Припрема
Ово тесто је потпуно у складу са његовим именом. Упркос бази квасца, припремљен је врло брзо. Рецепт за тест квасца на води је такође одличан домаћа пица .
Па, хајде да започнемо. Расправљамо свеж квасац у загрејаној до 38-40 степени воде, а затим сипамо гранулирани шећер, со, у биљном уљу исцуримо без мириса и мешамо све док се сви кристали не растворе. Сада сипајте добијену смешу у посуду са прешишним брашном и гнетите меку, пластичну, али апсолутно не лепљиво тесто. Подијелимо га у сервисне кугле, од којих формирамо пите са жељеним пуњењем. Важно је напоменути да када печете пите у пећници, морате их пустити да се загреју у врућини тридесет минута, а затим масти јаја пре пеке. Да бисте пржили производе у дубокој пржењу, није потребно грејање и одмах можете да потопите производе у загрејано уље одмах након формирања.
Такве пите готово нису инфериорне према укусу доброте, али су свеже у свежој форми, само пржене, јер се сутра занима следећег дана. Зато је боље да се не кува за стоку.
Тесно тесто за бунс на сувој води квасца
Састојци:
- Пшенично брашно - 500 г или колико ће узети тесто;
- рафинирано уље од маслаца или биљка - 60 г;
- гранулирани шећер - 75-95 г;
- суви квасац - 15 г;
- Ванилин шећер (опционо) - по укусу;
- соли - 5 г;
- филтрирана вода - 350 мл.
Припрема
Да активирамо сув квасац, разблажимо их у топлој води, додамо шећер, мешамо док се не раствори и пустимо да се смеша стане на врућини око десет минута. Маса мора пена, што ће указати на тачан почетак процеса. После тога додајте со, шећер од ванилије, растопљеног путера или рафинисаног уља од поврћа, а такође сипајте у малу количину препланог брашна, непрекидно гнетите тесто прво кашиком, а затим на столу рукама. Коначна текстура треба да буде мекана, али не лепљива.
После тога, пробушимо тесто у лоптицу, ставимо је у посуду и ставимо у благо загрејану и искључену пећницу за зрелост и прилаз. Након отприлике тридесет минута формирамо лоптице од њих, ставимо их на уљану плочицу за пециво и дамо им мало простора. Сада можете започети печење пецива.
Ако је ванилин шећер уклоњен са листе састојака, а количина нормалног шећера је смањена, барем два пута, добијамо одличну опцију бунс за хамбургере . И када користимо само биљно уље, добијамо витку верзију печења.
Како направити најбоље тесто за квасац на води?
Састојци:
- Пшенично брашно - 750 г или колико ће узети тесто;
- рафинирано биљно уље - 150 мл;
- гранулирани шећер - 25-140 г;
- свежи пржи квасац - 45 г;
- велика пилетина јаја - 2 комада;
- соли - 5 г;
- филтрирана вода - 375 мл.
Припрема
При припреми теста квасца, неопходно је бити у лепом стању 
расположење и стварање повољног амбијента у кухињи. Само у овом случају, тесто ће успети, постати и бити бујни и лаган. Дакле, ако је инсталација исправна, наставите. Распустите се у топлој води, квасу, додајте шљаком сланом и шећерним јајима, потресите прешишано пшенично брашно и почните мешати. На крају серије прелијемо рафинисано уље од поврћа. Након што се постигне неопходна мекана и не лепљива текстура теста, гнетимо га најмање двадесет минута. То ће учинити производе једноставно издувним и лаганим. Дали смо тесту да удјемо топлином и удобношћу два пута, а онда можемо почети да формирамо производе из ње.