Храна Укусни чланак

Поврће од поврћа са купусом

Лака биљна супа је свестрано јело, а љето се може послужити охлађеним, а зими се може загријати и укусити с крутама и сјемом. У овом чланку ћемо причати о рецептима за поврће супе са различитим врстама купуса.

Рецепт од поврћа за цвјетаче

Састојци:

  • маслиново уље - 2 тсп;
  • црни лук - 1 ком.
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • целер - 1 стаб;
  • сува тајница - 1/2 тсп;
  • сол, бибер - по укусу;
  • парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
  • бундева - 350 г;
  • карфиол - 250 г;
  • поврће од поврћа - 1 3/4 предмета;
  • вода - 1 3/4 тбсп;
  • лијев лист - 2 комада;
  • першун

Кување

Маслиново уље се загрева и пржени на њој око 5 минута. Затим ставите лук од сецканих чаура, целер и узмите је по укусу. Чим поврће почне да се омекшава, ставите парадајзу и пржите на минут.

Док је поврће печено, чистимо бундевицу и посећемо га на коцке и рафирамо карфиол у флоретс. Ставите припремљене састојке у посуду до остатка поврћа и залијте сву воду и поврће , поставили смо лист лука. Угријемо супу за 20-25 минута, затим око 2 чаше јуха са поврћем, пржите са блендер и вратите се у посуду. Посути готову супу са першуном и послужити.

Поврће од поврћа са тиквицама и купусом

Састојци:

  • црни лук - 1 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • целер - 1 стаб;
  • боранија - 1 тбсп;
  • прасак - 1 ком.
  • тиквице - 1 ком.
  • броколи - 1 глава;
  • шампињони - 350 г;
  • парадајз у сопственом соку - 400 г;
  • конзервирани кукуруз - 1/2 лименке;
  • поврћа - 500 мл;
  • зелени грашак - 3/4 век;
  • кромпир - 3 комада;
  • маслиново уље - за пржење;
  • сол, бибер - по укусу.
биљна супа са тиквицама и купусом

Кување

У пећи за печење, у загрејаном уљуку сипајте сјепани лук 5-6 минута. Додајте шаргарепу и целерне коцкице на лук, испрати их 3-4 минута. Поврћу узимамо с сољу, бибером, стављамо грашак и кукуруз у лончару. Дајте поврћу још 5 минута касније, а затим додајте празилук, резине тиквица, парадајза, кромпира, печурке, бобице, ако је потребно, додајте мало уља.

Пржите поврће још 7 минута и сипајте чорбу. Кување супе на ниску врућину 30 минута или све док се поврће није спремно, а затим се сезони по укусу и служи врућим. Украсите биљну супу броколијем са свјежим биљем, ако желите, или додајте крутон.