Храна Укусни чланак

Кнедле на кефир

Иако аутентичан рецепт за кнедле подразумева употребу само брашна, воде и јаја, у пракси је нежније тесто на бази кефира или павлаке. Рецепти за кнедле на кефиру са различитим пуњењем учењају кување по рецептима из овог чланка.

Тесто за кнедле на кефир

Састојци:

  • брашно - 4 жлице;
  • кефир - 300 мл;
  • сода - 1 тсп;
  • лимунска киселина - ½ тсп;
  • соли - штапић.

Кување

2,5 шоље брашна (сипати остатак ако је потребно) помешано са сода, соли и лимуном киселином. Не морате гашити соде, у кефиру је довољно млечне киселине. Направите "добро" у сувим мјешавинама и ставите топле воде у њега. кефир . Споон мењају ретко тесто, леже на столу посутираним брашном и мјењује, полако изливајући брашно по потреби, све док теста не почне да се избацује из ваших руку. Испитамо да се одморимо пола сата и наставимо са моделирањем вареники.

Бујне кнедле на кефиру су обично паре.

Кнедле на кефиру са боровницама и сосом

Ако желите замијенити традиционалне грожђице у маси скрбе - покушајте да додате боровнице у грудо.

Састојци:

  • тесто;
  • качкаваљ - 500 г;
  • шећер - ½ ст .;
  • боровница - 1 предмет;
  • јаје - 1 ком.

Кување

Сирови сир са шећером и јајима у блендер додајте целим боровницама. Шаљемо на кашичици да попијемо круг кефирског теста, шчепемо и кувамо. Традиционално сервирано - са маслацем и павлацима.

Кнедле на кефир са кромпиром и печуркама

Састојци:

  • тесто;
  • кромпир - 1 кг;
  • биљно уље - 4 жлице. кашике;
  • сушене печурке - 100 г;
  • сол, бибер - по укусу.

Кување

Кромпир се чисти и кувати. Печурке кувате, а затим пржите с сесом луком. Кромпир се ломити и мијешати с кромпром зажарко, сланом и паприком. Ставите пуњење у комаде ваљаног теста и кухајте кнедле за пар. Залијте посудом растопљеним путером и послужите кнедле са кромпиром и печуркама на сто.

Кнедле са купусом на кефир

Састојци:

  • тесто;
  • купус - 1 кг;
  • масти - 40-50 г;
  • парадајз сос - 1 тбсп .;
  • сол, бибер - по укусу.

Кување

Масти пржени у тањиру. Када се масноће растопи, ставите купус на посуду, осушите га 3-5 минута, сипајте парадајз сос, сезоните и додајте воду како бисте покривали слој купуса. Пуните нашу посуду све до меке, а затим га користите да направите кнедле.

Кнедле на кефир са вишњама

Састојци:

јеленске кнедле
  • тесто;
  • трешње (туцано) - 4 т .;
  • шећер - ½ тбсп.

Кување

Опране трешње заспале су шећером и оставиле да стоје пола сата. Одвојени сок се сипа у посебан контејнер, а слатке трешње постављене су на круговима танко ваљаног теста.

Кухамо вареники за пар и служи соком вишње и павлаком.