Вареники са Адигхе сиром - рецепт
Предлажемо да направите вареники Адигхе сир , и добијете оригинално, укусно јело које ће задовољити све.
Рецепт за кнедле са Адигхе сира
Састојци:
За пуњење:
- свеже зеленило - 1 гомилица;
- Адигхе сир - 400 г
За тест:
- биљно уље - 2 тбсп. кашике;
- вода - 1 тбсп;
- јаје - 1 ком.
- соли - штапић.
Кување
У посуду машине за хљеб залијемо воду разблажену соли и биљним уљем. Затим пробајте јаје и постепено попуните брашно. Укључите уређај 15 минута и сачекајте док се тесто не гнети.
Немојте губити време узалудно, водимо рачуна о припреми пуњења. Ставите сир у посуду и добро гнетите виљушком. Испрати зеленило, осушити, сјећи и додати сиру. Исеците тесто у резине и увуците их. колаче .
Затим положите на сваку жлицу сира и попуните кнедле. После тога бацимо их у посуду са кључањем воде и кувамо док не плутају. Пажљиво их уклонити кашичицом и проширити их у посуду, мастићи маслацом. Кухињски кнедли сервирани су на столу са хладном киселом кремом.
Како кувати кнедле са Адигхе сиремом?
Састојци:
За тест:
- першун - 1 гомж;
- копер - 1 гомилица;
- брашно - 500 г;
- јаје - 1 ком.
- вода - 200 мл;
- соли
За пуњење:
- сир моззарелла - 200 г;
- Адигхе сир - 100 г;
- сир тврдих сорти - 100 г;
- јаје - 1 ком.
- зачини
За подношење:
- маслац - 50 г;
- павлака - 200 мл.
Кување
Першин и копра испрани, суши и уништити ножем. Пребити брашно и залити га на сто као клизач. Направите удубљење на врху, разбијте јаје у њега, додајте со, зеленило и залијте половину воде. Масе теста, разблажите га по потреби са водом. 
Затим формирамо лопту, обмотамо је у филм и ставимо је у фрижидер пола сата.
Овај пут трљајте све врсте сира на гризу, додајте јаје, баците сол и бибер, мијешајте пуну рукама. У великом лонцу сипајте око 3 литре воде, слани по укусу и доведите у врелину. Подијелите охлађено зелено тесто на неколико делова, свинте сваки у танку торту дебљине и стакло за резање кругова.
У средини поставили смо мало пуњења сира и прокрвавили кнедле, чинећи пигтаил дуж ивице. Припремите кнедле постављене на плочу, посути брашном и покријте чистим пешкиром тако да се не осуше. Када се вода врео, лагано спустите зелене кнедле на 8-10 комада. Кувати на средњој врућини око 8 минута. Смрзнуто масло смо исецали на мале коцке и ставили их у дубоку посуду. Ставимо завршене кнедле у њега, протресемо контејнер тако да је маслац равномерно прекривен са свих страна, а служи се са павлацем.