Морска риба је један од најкориснијих производа. Висок садржај беланчевина и масних киселина, ниске масти, способност добијања елемената у траговима у таквом природном облику - све ово чини морске рибе прилично популарним. Најчешће на продају пронађено је полуток. Ово је јефтина риба која има најмање костију и врло је лако је кувати. Да би сачували максималне корисне особине рибе, кувајте полутку, залијешану с црним луком и шаргарепом. Као украс за рибу је погодан и једноставан пире кромпир и житарице, и тестенине, и поврће салате .


Рибљи паприкаш је врло једноставан

Састојци:

  • Поллоцк трупови - 4 ком. тежак око 1,2 кг;
  • црни лук велики - 3-4 комада;
  • корење - 2 комада;
  • рафинирано уље без мириса - 50-70 мл + 30 мл;
  • црни бибер свеже мљевени - по укусу;
  • јодизована со - 1 тбсп. кашика без клизача;
  • парадајз пастер без конзерванса - 3 тбсп. кашике (опционо).

Кување

Чишћемо лук и шаргарепу, исецкати лук на мале коцке или танке сламице (како желите) и трљајте шаргарепу на грубим грудима. Очистимо рибу са вага (ако је замрзнуто, одмрзавање у хладној слани води или на доњој полици фрижидера), уклоните унутрашњост и црни филм из стомака. Па добро оперите труп и исеците на делове преко рибе у корацима од око 3 прста. Загрејати 30 мл уља и лагано сипати парче полена на максималној температури. Кора треба да се формира тако да се рибљи делови не распадају.

Након што се риба испржи, припремите полутрајну полутку у спорим кухињама. Ставите лук и шаргарепу у посуду, налијте преостало уље и кухајте поврће у режиму "Пржење" 12 минута. После тога положите рибу и залијте чашу воде. Можете укусити посуду још засићен додавањем парадајза. Разблажите пасту водом и сипајте у посуду. Ми мешамо све и у режиму "Куенцхинг" остављамо полутку на пола сата спремни. Солим, бибер и допусти нам да се напијем.

Кување без кости

Ако не постоји мултицоокер, можете да кувате полутке, залијеване са поврћем, у котлу - рецепт се не разликује фундаментално, али потребно је много мање времена за кување, поготово ако сте претходно уклонили кости. Рећи ћемо вам како припремити филет од полумјесеца, залијевати са шаргарепом, слатком паприком, парадајзом и луком.

Састојци:

  • црни лук - 3 комада;
  • пшенично брашно - 3-4 тбсп. кашике;
  • средње шаргарепе - 2 комада;
  • 3-4 слане паприке (паприка);
  • филети полутка - 0,7 кг;
  • јодизована со - 2/3 тбсп. кашике;
  • сунцокретово уље рафинирано није деодоризовано - 50 мл;
  • свеже млевени црни и мирисни бибер - за 8-10 грашка;
  • лијев лист - 2 комада;
  • парадајз паста - 4 тбсп. кашике.

Кување

Ако филет није пронађен, припремите га. Очистимо рибу и црево: извадимо унутрашњост, очистимо црне филмове. Оперите и уклоните целулозу са гребена, исеците на мале комаде. Хлебите филете из житарица у брашном, испрате у малој количини маслаца, заптивите рибу у кори, тако да остаје сочно. Черен се урезује у траке и шаргарепа три на грубим грудима. Пасе лук и шаргарепу око 10 минута у преосталом уљу, често мешајући, ако је потребно, сипајте у неку воду. филе филети од сумичастог љута са шаргарепом и луком Лезимо пржене филете, нарезане слатке паприке, со, бибер, додајте лист лука. Парадајз рахло разређен топлом водом, улијеш и све мијешати. Томим све заједно испод поклопца од 15 минута на минималној ватри. Ако не постоји парадајз, можете да ставите рибу парадајзом - исеците их на резине и додајте их паприкама. Послужити грубо полутку са пуно зеленила: першун, копер, зелени лук или бели лук.

Полок, замрзнут са мајонезом са луком и шаргарепом, такође је укусан, само је мајонез треба додати на самом крају када је јело већ хладно.