Храна Укусни чланак

Телетина шашлик

Тјелесно месо телетине је савршено за кување кебабова. Такође може бити одлична алтернатива свињетини или пилетини.

Телећа кебаб рецептура

Састојци:

Припрема

Телетина опрана и исечена на делове. Одлепите лук, исеците прстење и исеците зелени црни лук са ножем. Ставите месо у посуду, попуните га припремљеним луком, сезоните са зачинштима, додајте мајонез и све темељито исмешајте. Маринате телетину 3 сата, а у међувремену запалимо лајсну. Затим гурните комаде на ражњу и пржите кебаб до златне боје.

Како кувати вештачки ражњи?

Састојци:

  • пулпа телетине - 455 г;
  • димљена сланина - 195 г;
  • биљно уље - 45 мл;
  • босиљак - по укусу;
  • зачини

За сос:

  • слатка жутог бибера - 95 г;
  • чили паприка - 0,5 комада;
  • свеж корен ђумбира - 1 цм;
  • вински сир - 45 мл;
  • шећер - 15 г.

Припрема

Да припремите сос, исеците чили и ђумбирско сјеме, додајте коцке са сланом паприком, сипајте све с кисом, уље и разблажите водом. Посаљите судове у сос на ватру и кувајте 10 минута. Онда бацамо шећер и ми мачимо 5-7 минута више без покривача. Резање телетине и сланине на мале коцке, сезоно зачини и замјенски, набијени на ражњу. Маслице помешане са сесованим босиљем, сипајте ову мешавину шишавог ћебета и маринирате 20 минута. Онда га грилл и служи са сосом од ђумбира.

Колико је укусна маринирана телетина за кебаб?

Састојци:

  • телетина - 805 г;
  • врућа паприка - 2 плочице;
  • тамни соја сос - 20 мл;
  • маслиново уље - 25 мл;
  • средњи кромпир - 1,5 кг;
  • црвено вино - 0,5 ст .;
  • шећер - 10 г;
  • кумин - 5 г;
  • лимун - 65 г;
  • паприка - по укусу;
  • зачини

Припрема

Месо је опрано, осушено и посечено на комаде. У маслу загрејамо соја сос са црвеним вином, бацамо шећер, топлу паприку и кумин. Ставите телетину у тепихе, сипајте га топлом маринадом, затворите поклопац и уклоните 4 сата на хладном. Оперите нови кромпир, исећи их на пола дужине и ставите их у посуду. Сипајте у маслиново уље, додајте паприку и сол по укусу. Сви су се мешали и послали на хладно 2 сата. После тога пржите месо и кромпир на решетку, посути посуду лимуновим соком.

Како маринирати телетину на шишмишу у соку грејпа?

Састојци:

  • телетина - 995 г;
  • грејпфрут - 2 комада;
  • Бугарски жути бибер - 65 г;
  • јабука киселина - 1 ком.
  • зачини;
  • лук - 45 г

Припрема

Прекини телетину на комаде и преклопите га у дубоку посуду. Затим додајте сок од једног грејпа, сезону зачини и уклоните месо за ноћ у хладу. Паприка, грејпфрут, лук и јабука исећи на велике комаде и ставити на ражњу. Одвојено припремите ражњу месом и свећите све док се не кува. Месо пре него што послужимо сланом.

Рецепт за телетину кебаб у кавкаском

Састојци:

  • телетина - 985 г;
  • црни лук - 145 г;
  • маст - 1 тбсп. кашика;
  • столарски сир - 95 мл;
  • зачини

Припрема

Ставите месо и ставите у посуду. Затим посипајте зачином, баците здробљеног лука, сипајте сирће и добро мешајте. Маринирати на хладном месту у трајању од 3 сата, а затим гурнути месо на ражњу, наизменично с црним луком и масти све са пилећим мастима. Пржите кебабове на роштиљу 15 минута и послужите свежим поврћем.

Телетина шашлик у пиву

телетина шашлик у пиву

Састојци:

  • телетина (пулпа) - 1225 г;
  • тамно пиво - 1 бочица;
  • лук - 95 г;
  • зачини

Припрема

Теле телеће и ставите у посуду. Затим додајте лук, исецкан у прстена и сипајте све тамно пиво. Зачините са зачини, маринирати месо 30 минута, а затим их гурати на ражњу и пржити до злата.