Пастрмка у фолији

Печена риба је одлична опција за брзо и укусно вечеру, како за свакодневни мени, тако и за одмор. У овом случају, одлучили смо да припремимо пастрву у фолији. Ковератна фолија ће омогућити риби да се не осуше у пећници, чувајући све сокове рибе и укусе адитива.

Пастрмка у фолији у пећници

Састојци:

труп трупа - 1 ком.
Цхерри парадајз - 8-10;
спригови першуна и копра - по 4-5 свака;
бели лук - 3-4 зуба;
лимун лимови - 4 ком.

Припрема

Пре него што припремите пастрву у фолији у пећници, сами припремите рибу, пилинг, гутање и испирање. Са припремљеном трупом, одсечите главу (по жељи) и све плоче, осим репа. Отворите труп са солима, затим ставите зеленило, лимунове резанце и здробљене чеснеће каранфила у шупљину рибе. После постављања пастрмке на фолију, окружите рибу са парадајзом вишње и спакујте коверат. Пошаљите коверту у пећницу на 225 степени 20 минута.

Пастрмка у фолији на угаљ

Ако имате могућност да пеците рибу на угљенима, не пропустите је, већ ћете започети кување. У овом случају, можете додати скоро све било какве пастрмке, али ћемо се одлучити за једноставан скуп путера, трава и лимуна.

Састојци:

филе пастрва - 4 комада;
маслац - 35 г;
сушени копер - 1 тсп;
мешавина провансалских биљака - 1 кашичица;
лимун лимови - 12 ком.

Припрема

Након што се уверите да у рибљу филете нема костију, ставите рибу на комад фолије и зачините је са обе стране. Ставите парче маслаца на месо пастрве, потресите са провансалним биљем на врх и додајте лимунове резине на јело. Убаците пастрмку у фолију, поставите филет на роштиљ и пеците 12-15 минута, памтите да окрените филет на другу страну усред кувања.

Рецепт за печену пастрмку у фолији

За оне који преферирају најбрже, припремили смо рецепт за пастрмку са чилијантним пахуљицама. Број оног другог, као и пикантност посуде, може се променити додавањем више или мање бибера.

Састојци:

филет пастрмке - 1,1 кг;
маслиново уље - 25 мл;
бели лук - 4 каранфилића;
смеђи шећер - 2 тсп;
Чили флакес - 1 тсп.

Припрема

Подијелите труп у два филета. У ступу трљајте бели лук са великодушним шипком соли. Распрајати пасте пасте са маслиновим уљем, додати шећер и чилије. Скините филет пастрмке и проширите вруће уље преко површине четком за кухање. Убаците рибу у фолију и оставите на 200 степени 20 минута.

Пастрмка са поврћем у фолији

Припремите срдачну вечеру за мање од сата, јер према овом рецепту, риба се пече право на бочном јастуку од поврћа.

Састојци:

кромпир - 410 г;
парадајз - 210 г;
пилећа јуха - 140 мл;
слатка паприка - 270 г;
бели лук - 4 каранфилића;
сушени оригано - 1 1/2 тсп;
Птица пандурске пастрве - 1 ком.
маслиново уље - 70 мл.

Припрема

Целе, али ољуштене кромпере кромпира кувају 7 минута. Исеците гомоље у густе кругове и просипајте их на дну тепиха. Ширите парадајзне резанце и велике комаде паприке на врху. Ставите здробљене љиљане. Посути поврће уљима, посути биљкама и сипати у чорбу. Обрати у пећници оставите пола сата на 200 степени.

Након гутања пастрмке, направите неколико хоризонталних резова на кожи и пулпи. Проливајте рибу са остатком уља сланом и свјежом паприком. Ставите труп на врху јастука из гарнитуре и вратите се у пећницу. Обухватите образац фолијом. Кување пастрмке у пећници у фолији траје 35 минута, а последњих 10 минута биће неопходно уклонити фолију тако да се кожа на риби хвата ружом.