Пастрмка са сиром у пећници
Пастрмка је један од најчешћих и укусних племенитих лососа, у месу од којих, поред тога, садржи веома корисне и чак неопходне за супстанце људског тела.
Пасту можете кувати на различите начине, на пример, испећи га у пећници и послужити испод сира - испалоће се врло укусно, ово јело је савршено погодно за лагану вечерњу вечеру или романтичну вечеру.
Одабир пастрве, обратите пажњу на своју свежину, јер је за рибе главни индикатор квалитета производа. Риба би требало да има свеж изглед и нормални рибљи мирис, боја шкрга треба да буде светло црвена, пуна кожа, сјајне ваге и бистри оци. Боја пастрве може значајно да варира чак и унутар једне врсте, па боја у овом случају није индикатор.
Пастрмка печена с сиром
Састојци:
- пастрмка - 1 ком.
- тврди сир (на пример холандски) - 100 г;
- лимун;
- различите зелене (коријандер, першун, босиљак) - дебела гомила;
- биљно уље (без мириса).
Припрема
Ручно унапред загријавајте пећницу. Рибе очистите, уклоните шкрге, рукавице и прање. Рибу можете пресечити у стеак или млевати (без уклањања коже) и сјечити делове филета (главе репа главе, а остатак иде на ухо или рибљу чорбу). Пастрмка пастрмке пекиће 5 минута дуже.
У сваком случају, потросите рибе с лимуновим соком. Подмазимо дно ватросталног облика са уљима и равномерно, али не превише често, ширити га на дну гране зеленила - то ће бити супстрат. Ширите зрнаре или комаде рибе на врху (затим кожу доле). И до тог тренутка пећница, само смо се загрејали. Стави облик са рибом на решетку, можете затворити плесни са поклопцем или фолијом, уколико желите добро паре рибу. Ако желите ружну кору, не морате да га затворите. Пржите пастрмку на температури од око 180 степени Ц у току око 20 минута, мало стећите.
Сир трљају на средњим или великим грудима. Скините образац из пећнице и искључите ватру. Великодушно посипајте сваки угриз 
рибљег сира и вратите се у радну комору за хлађење 5-8 минута (у зависности од карактеристика ове пећнице). Сире никако не би требало да протиче, али се благо расте. Ми ћемо погађати овај тренутак (визуелно је лако одредити) и брзо уклонити облик из пећнице. Укусна пастрмка с сиром у пећници је спремна. Распродавамо рибе на плочама и украшавамо зеленим листовима.
За печену пастрмку добро је служио кувани пиринач , младунчаног паприкаша, мариниране шпаргаре, свеже поврће, свеже воће, лагана вина.