Храна Укусни чланак

Сос од пастрмке

Најобичније вечере може се направити свечано уз помоћ луксузног јела, као што је, на примјер, пастрва у сосу. Мало, масно и сочно месо овог представника лососа савршено комбинује са различитим врстама кремних прелива, о чему ћемо размотрити у овом чланку.

Пастрмка са кавијарским сосом

Ово јело није буџетска опција, међутим, за разлику од многих скупих јела, он кошта свој новац. Пробајте то и дефинитивно нећете жалити.

Састојци:

  • филети пастрмке - 500 г;
  • креч - 1 комад;
  • маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
  • со, бијели бибер, суви комади.

За сос:

  • бело вино (суво) - 1 тбсп;
  • крема (маст) - 100 мл;
  • црвени кавијар - 2 тбсп. кашике.

Припрема

Филет се сјече на порције и изложе на листу за печење подмазан маслиновим уљем. На врху, посути рибу осушеним комарцем и бијелим бибером, сипати 1/2 сок од лимете и по потреби мало соли. Направили смо печење 20 минута на 180 степени.

Сос за кување. Бијело вино помешано с кремом и запаљено. Дозивљамо будућем сосу да се густи, на конзистенцију ниско-масне киселог павлаке, стално мешајући. У једва топлом (!) Омоту додајте кавијар и нежно мешајте.

Пастрмка у кавиар сосу сервирана са пиринчаним или пирећим кромпиром.

Пастрмка са сосом од белог лука

Јефтинија, али не мање укусна опција - пастрмка са сосом од белог лука. Ово је погодно јело за кување на јастучићу кромпира, што вас, стога, држи од проблема са посуђем везаним за кухање.

Састојци:

  • пастрмка - 400 г;
  • кромпир - 500 г;
  • бели лук - 1 каранфилић;
  • крема (маст) - 100 мл;
  • брашно - ½ тбсп. кашике;
  • маслац и биљно уље;
  • со, мешавина бибера, ловоров лист.
Пастрмка са сосом од белог лука

Припрема

Очистите, оперите кромпир, исеците и проширите на подмазани лим за печење. Поставите комадиће пастрмке, со, бибер и пијте маслиново уље на јастук кромпира. Печемо 20-25 минута на 180 степени.

Док се риба пецује у суду, пржите сљунчаног каранфила у маслацу. Чим смо чули укус белог лука, извадили смо каранфилић и залијемо брашно у посуду, лагано пржимо, додамо крему и зачине, а сачекајте док се сос не губе. Пржити пастрмку у сосу од белог лука заједно са кромпиром, украсити копером.