Чудо - рецепт
Чудо је национално јело дагестанске кухиње, која подсећа на колач или пите са различитим пуњењем. Печени су у сувом ташни, послужавку за печење, а затим подмазани растопљеним путером.
Рецепт за чудо са сиром
Интересантна комбинација сира и зеленила ће вас одушевити врло нежним укусом.
Састојци:
За тест:
- брашно - 4 предмета;
- соли - 1 кашичица;
- вода - 2 тбсп.
За пуњење:
- зелене коприве - 100 г;
- коријандер - 50 г;
- јаје - 3 комада;
- качкаваљ - 400 г;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Рецепт за чудо је прилично једноставан. За почетак, гнетите не густо хомогено тесто, мешајући брашно, воду и со. Остављамо га на 30 минута на топлом месту, док у међувремену припремамо пуњење. Темељито испрати зеленило, сипати их фино и мијешати их с цуром млевеним кроз сито. Затим додајте јаја, бибер и сол. Затим, исеците мали комад теста, увуците у куглу и увуците у танку торту. На пола у равном слоју ставите кувану посуду, покријте са другом половином, пажљиво окачите ивице и пржите у сувом врућој пећници са обе стране. Затим пребацимо чудо на тањир и богато подмазујемо са уљима.
Цхеесе Мирацле Реципе
Састојци:
- кромпир - 5 комада;
- Адигхе сир - 300 г;
- брашно - 500 г;
- кефир - 1 предмет;
- сода - 1 кашичица;
- соли - 0,5 тсп.
- Буттер.
Припрема
Прво гнетите базу. Да бисте то урадили, налијте гомилу брашна, додајте кефир, сода и сол. Гнетите хомогено тесто, поделите га на 8 једнаких делова и сврставајте у танку торту. За пуњење, кувајте кромпир на спремност, сипајте у пире кромпир, додајте нарибани сир и мешајте. Поставите пуњење на торту и пажљиво заптите ивице.
Испразните чудо на предгрејану суву посуду са обе стране. Затим померимо на плочу и масно маслацом.
Реципе фор тхе Мирацле оф тхе Пумпкин
Састојци:
- брашно - 4 предмета;
- соли - 1 кашичица;
- бундева - 500 г;
- вода - 2 тбсп.
Припрема
Прво гнетите тесто с тобом. Да бисте то учинили, залијепите брашно на слајдове, додајте кефир, со, сода. Гнетите хомогено тесто, поделите га на 10 једнаких делова и сврставајте у веома танку торту. За пуњење очистите бундевицу, исеците на коцке и заврите док не завршите. Затим сипајте целу воду и млевите је мешалицом у хомогену масу. Ставите половину тортиља у пуњење и пажљиво заптите ивице. Испразните чудо на предгрејану суву посуду са обе стране. Затим померимо на плочу и масно маслацом. Бон аппетит!