Цреам пастрмка
Пастрмка је краљевска риба, веома дебела, сочна и нежна, али како би се месо тло у уста, риба мора бити правилно припремљена и зачињена. У доленаведеним рецептима ћемо вам рећи како очувати нежност пастрмке док кувате, користећи крему као један од главних састојака.
Цреам пастрмка у пећници
Пастрмка, печена у креми, биће дивна декорација и свечаног и свакодневног стола.
Састојци:
- пастрмка - 500 г;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- копер (нарезани) - 1 тсп;
- сол, бибер - по укусу;
- крема - 600 мл;
- пециво - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Филтрирана пастрва пере и проверава одсуство костију. Подмазати рибу унутра и излазе с лимуновим соком, потресати сљуном копром, со и бибер. Ставите рибу у послужавник за печење и посипајте с крушком.
Додајте пасту и крему у пећницу 20 минута на 200 степени. Послужите припремљену рибу са лаганом страницом и крем сос из ње.
Пастрмка и крем супа
Одлична употреба за такву хранљиву рибу као пастрм ће га користити као основ за супу, на пример уши .
Састојци:
- супе сет пастрмке (глава, кост) - 1 кг;
- филе од пастрмке - 300 г;
- кромпир - 2-3 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- прасак - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- крем - 150 мл;
- вода - 2 л;
- лијев лист - 1 комад;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Лук, опран сет сокова, црни бибер и лист лука сипати два литра воде и запалити. Кување супа за супу 20 минута након врућег чишћења, уклањајући поскакивање.
Ми филтрирамо спремљену јухо, вратимо је на чисту посуду и стављамо у њега шаргарепу, плодове шаргарепе, кромпира и танке пахуљице. Кување супе за још 20 минута, све док поврће не попусти, 
а затим лежи у плочастом филеу. Додајте супу до врућине на високој врућини, уз сезону с кремом и сезоно сити и бибером. Спреман да служи супу пре сервирања, остави 20-30 минута, а затим сипати у плоче и посути копером.
Ако желите пасту пастрмке са кремом да буде дебљи, онда узмите 3-4 кромпира, заврите, а затим сипајте и додајте пире у супу.
Ово јело је веома економично, није неопходно да узме посебан филе пастрмке, можете купити сет супа и пажљиво га раставити, укуцавањем рибље пулпе за 3-4 порције.