Бееф Стев
Гоуласх није ништа друго него веома густо богата месна супа , често присутни на столовима источних Европљана. Срдачно месно јело може се послужити у друштву било које омиљене стране јела као што су житарице, поврће, тестенине или једноставно са комадом свежег хлеба.
О томе како направити гулаш од говеђег меса није само укусна, али прилично брзо ћемо разговарати даље.
Рецепт укусни голаж од говедине са пивом
Састојци:
- говедина - 1,5 кг;
- брашно - 40 г;
- биљно уље - 45 мл;
- бели лук - 80 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- шаргарепа - 90 г;
- целерне стабљике - 90 г;
- парадајз паста - 70 г;
- суво црвено вино - 125 мл;
- месна јуха - 500 мл;
- тамно пиво - 330 мл;
- мјешавина провансалног биља;
- свежи першун.
Припрема
Комади меса пре пржења морају бити добро зачињени и посути брашном. На ватри загрејамо лајсне или било која друга посуђа са дебелим зидовима, са обиљем биљног уља. Пржите комаде говедине са свих страна све док не добијете карактеристичну златну нијансу, а затим стављамо месо на тањир, а на његовом месту додамо још један део маслаца и проследимо је нарезано поврће из стандардне супе: лука, шаргарепа, целера стабљика. Додајте бели лук на поврће након 5-7 минута, помешајте печено са парадајз пастером и потресите са великодушним шипком провансалских биљака. Када лук и зачини почињу мирисати, сипајте у вино и сачекајте да течност скоро потпуно испарава. Сада је био ред бујон, додајући који, чекајући кување и испустити говедину. На минималној врућини кувати месо испод поклопца око сат и по. Сервирање укусног гулаша са пуно зеленила.
Говеђи гулаш са сосом
Састојци:
- Говедина - 1,4 кг;
- соја сос - 125 мл;
- суво црвено вино - 125 мл;
- сенф - 10 г;
- месна јуха - 250 мл;
- вода - 250 мл;
- Ворстершир сос - 15 мл;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- Лаурел листови - 3 комада;
- бели лук - 150 г;
- шаргарепа - 120 г;
- слани бибер - 120 г;
- паприка - 5 г;
- скроб - 10 г
Припрема
У посуду, комбинујте соја сос са црвеним вином и сенфом. Додајте на резане маринаде резанце говеђег меса и 2/3 лука, све добро мешајте, покријте са било чиме како бисте избегли чепање и ставите у фрижидер на сат или два. После завршетка времена, испржите месо у пећници за печење све док се не смеју, прелијете све са водом и броколом, додајте Ворцестер, сецкани бели лук, остатак лука и ловор, а затим паприку. Месо получимо на спорим ватри сат и по, а затим додајте шаргарепу са бибером и наставите да кувате још 40 минута док се поврће не ублажи. Неколико минута пре завршног кувања изаберемо чашу чорбе од сирева и мијешати је са скробом. Сипати у скробни раствор до остатка соса и дати густо.
Послужити голаж од говедине са павлаку и пуно зеленила.
Кување Мађарски говеђи гулаш рецепт
Састојци:
- говедина - 1,2 кг;
- биљно уље - 30 мл;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- Лаурел листови - 2 комада;
- бели лук - 100 г;
- Кумин, оригано, пупољци каранфила - на штипаљку;
- осушене рибизле - 60 г;
- шаргарепа - 100 г;
- месна јуха - 500 мл;
- парадајз у сопственом соку - 800 г;
- свеже зеленило.
Припрема
Сјежите месо на велике коцке и осушите, додајте га сланом и бибером, а затим пржите док не поравнате. За месо ставите качкаваљ од поврћа, прослеђујете преко пресованог белог лука, ловорових лишћа, зачина и зачина. Покривамо лајсну са свим својим садржајем и пустимо да стоји око 6-8 минута. После, сипајте месо поврћем парадајзом и броколом, ставите рибизле и поново покријте. Од сада ће кухање говеђег гулаша трајати око два и по сата.