Пастрмка се не сматра узалудом за краљевску рибу. Његов невероватни укус и корисне особине свакако доприносе овоме. Најважније је правилно припремити производ, како не би само сачували све своје квалитете, већ и успешно нагласили. Нудимо да испечемо пастрву у пећници, а све детаље ове припреме ћемо описати у нашим рецептима испод.
Састојци:
Припрема
Пастрмка је укусна ако се пече у фолији у пећници са лимуном и копером. У том случају, у ту сврху узимамо рибље шницле. У почетку их зачињемо мешањем велике морске соли, зачина за рибу и млевену паприку. Оставите рибу да маринирају десет минута, након чега стављамо сваки бифтек на посебан комад фолије, пропустивши је на целој површини са биљним уљем без ароме. На врх поставите резане лимунове резане и спригове свежег копра. Цитрус идеално треба у потпуности потопити у врелу воду неколико минута. На тај начин га спасавамо од непотребне горчине. Са истом сврху елиминишемо већ нарезане резине од зрна.
Запечите фолију и поставите конвертере на плочицу за печење у пећницу која је загревана до 195 степени двадесет минута.
Састојци:
Припрема
Да у потпуности кувамо шарено пастрмку у пећници, очистите га од вага и вискера, уклоните шкрге, а такође одрежите реп и плавуте. Ми исперемо рибу, осушимо, а затим прво трљајте сланом и паприком, а затим са мешавином биљног уља, без ароме маслаца и сокова, пола лимуна.
Друга половина цитруса је исечена у танке кругове, које се на половину пресече и испуњене рибљим појасевима, наизменично са гранчицама свежег першуна. Код сваке рибе направимо неколико попречних сечења, у којима стављамо парче преосталих лимуна и маслаца, затим поставимо пастрмку на фолију и запечатимо.
Средње величине рибе у фолији ће се печати у потпуности пола сата на температури од 195 степени. Веће особе ће требати мало више времена. Десет минута пре него што је процес завршен, искључите ивице фолије и пустите да се риба суши и смеђе.
Састојци:
Припрема
Невероватно укусно и апетизовано је пастрмка, ако се пече у креми са кромпиром. Да би то учинили, очистимо и смањимо последњу на танке и средње величине, које посипамо биљним уљима, додамо мало соли и бибера, додамо ситан бијели лук и маслац, мешамо, а затим поделимо на плочицу за пециво или уљаним облицима.
Поставите пастрм на врху, пре него што уклоните постојеће кости. Састођемо врхове са нарибаним сирем и прелијмо с сољу, бибером и оригано кремом.
Покривати посуду са посудом са комадом фолије и послати за даљу припрему пећнице која је загрејана до 200 степена четрдесет пет минута.