Пуњене тестенине
Цонцхилони италијанске тестенине се сада лако могу наћи на било ком великом тржишту. Огромна потражња за оваквим тестенама није узалудна, јер је сасвим једноставно припремљена, а коначни резултат изгледа још импресивније од дела било које друге мале пасте или провербиала ласагна . О начину и начину додавања тестенина, прочитајте у овом чланку.
Макарони пуњени млевеним месом и сиром у пећници
Састојци:
- маслиново уље - 45 мл;
- чешњачки каранфилић - 6-8 комада;
- црни лук - 240 г;
- Осушени оригано, босиљак - 5 г;
- млевено месо - 540 г;
- парадајз сос - 1,3 л;
- тестенине - 500 г;
- пилећа јуха - 240 мл;
- смрзнути спанаћ - 480 г;
- Сир Рицотта - 3 предмета;
- нарибан пармезан, моцарела - 160 г;
- јаје - 1 ком.
Припрема
У маслиновом уљу чувајте ломљени лук са сувим лековитим биљем и фино насекљаним дијамантима. У мирисни зазхарку сипајте сав сос од парадајза, јуха и пустите да се садржај тепиха смеђе за 7-8 минута, све док се не згуши.
Одвојено сипајте млевено месо спанаћем. Додајте послуживање рицотте и трећину мешавине пармезана пармезана и моззарелле до пуњења меса. Да би се смеша учврстила у шкољкама, пребијте јаје до пршута. Попуните сваку од граната с месом и сирем и ставите их у изабрану посуду, а дно је прекривено са 2/3 соса. Сипајте трећину парадајз сосу на врх и додајте у јело са остацима сирева сира пре него што их пошаљете у пећницу прегрејану на 175 степени у трајању од пола сата.
Пуњене тестенине могу се кувати у спорим кухињама. Да бисте то урадили, прво сипајте млевено месо шпиначом и ставите их на тањир. Уроните све састојке за сос у мултикоокеру, ставите љуске с сиром и месом и укључите "Печење" пола сата.
Паста шкољка, пуњена млевеним месом - рецепт
Састојци:
За тестенину и пуњење:
- тестенине - 500 г;
- рицотта - 220 г;
- гриловани пармезан - 60 г;
- млевено месо - 120 г;
- црни лук - 60 г;
- бели лукови;
- шампињони - 280 г;
- листови жалфије - 2 ком.
За сос:
- маслац - 10 г;
- брашно - 15 г;
- млеко - 360 мл;
- Пумпкин пире - 60 мл;
- јогурт - 60 мл;
- нарибан пармазан и рицотта - 130 г
Припрема
Хајде да почнемо кување с пуњењем: мијешати сире с великодушним штапом соли. Млевено месо смирено у сувом тепиху, а на преосталој маси након пржења, чувајте фино сесекљан лук и дробњак. Додајте печурке и жалфије на пржење, сачекајте док се влага не испарава у потпуности и комбинира гљива са пуњењем меса.
Испразните шкољке пола с сиром, а затим завршите прженим млевеним месом.
Имат ћемо необичног соса за пуњене тестенине, да ли сваког дана не кухате бамбино бундеве? Ширите брашно у растопљеном путеру и покријте млеком, јогуртом и тиквастим пирејем. Затим сипајте сиреве и допустите да сос кува око 5 минута, док не постане дебео. Сипајте гранате изнад соса и ставите их у пећницу загрејану на 180 степени 40 минута.
Пуњене морске тестенине са поврћем и мешавина сира
Састојци:
- тестенине - 20 комада;
- Маринара сос - 310 мл;
- качкаваљ - 2 жлице;
- нарибан пармезан и цхеддар - 1 тбсп;
- тиквице - 180 г;
- шаргарепа - 120 г;
- лук - 160 г;
- јаје - 1 комад;
- мешавина италијанских биљака - 1 кашичица.
Припрема
У теглу, спасите туцане тиквице са шаргарепом и луком. Када је поврће омекшано, сезону их са сувим мјешавинама биљака и морске соли. Хладити печено биљно са цуром и 2/3 сира, напунити смешом шкољки. Сипајте сос на дну форми, ставите пуњене тестенине на врх и потресите са остатком сира. Печите 25 минута на 185 степени.