Лигње у вину
Лигње које су куване у вину је прилично једноставно, али невероватно укусно јело које је дошло од медитеранске кухиње. Лигње се кувају врло брзо, буквално 10 - 15 минута, више, али су врло нежне и сочне. Чесен, вино и сушено ароматично биље дају посуду сјајну оригиналну арому и невероватан укус, а додавање свежих парадајза чиниће јело веома атрактивно и уста. Лигње у вину може се служити не само у врућем, већ иу хладном облику. Они могу бити главни курс и могу деловати у ресторанској улози. Хајде да прегледамо са вама неке рецепте за ово укусно јело.
Рецепт за лигње у вину
Састојци:
- лигње - 500 г;
- суво бело вино - 200 мл;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- Парадајз - 1 ком.
- бели лук - 5 каранфилића;
- црни лук - 1 ком.
- зачини - по укусу;
- свеже зеленило - на захтев;
- лимун - за декорацију;
- лимунов сок - 1 тбсп. кашика.
Кување
Сада ћемо рећи како да скувамо лигње у вину. Скуидс се чисте, опере, осуше и прережу прстена. Загрејати маслиново уље у посуди, ширити ољуштени и сесекљан лук, сецкати бели лук, а затим и резане лигње. Сипајте у бело вино, сезоните сољу и зачини, умерите око 5-7 минута на малу топлоту. Добро сипајте парадајз, опечен водом и пилинг. Додајте парадиже лигњи и кувајте још 3 минута. Пре сервирања, потресите све са лимуновим соком, потресите фино сецканим зеленилом и украсите кругом лимуна.
Скуидс у томатском сосу и вину
Састојци:
- лигње - 1 кг;
- парадајз сос - 4 предмета;
- црвено полусуво вино - 250 мл;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- бели лук - 2 каранфилића;
- суви босиљак - 1 кашичица;
- нарибан сир Пармезан - 0.5 тбсп.
Кување
Одвојите пипке од тела лигње и исеците у мале прстење. У понијети, мјешавајте парадајз пастер, сипајте црвено вино, лимунов сок, маслиново уље, ставите сјебани бели лук, босиљак, црни и црвени бибер, нарибани сир. Потапајте све на ниској врућини око 30 минута тако да се алкохол потпуно испарава, а сви укуси се помешају. После тога додајте лигње лигње у кувани сос. Настављамо да симетрирамо још 20 - 30 минута, повремено мешајући. Лигња ће бити спремна када постане непрозирна и набрекне.
Лигње су исушене вином са поврћем
Састојци:
- лигње - 1 кг;
- парадајз - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- першун - 1 гомж;
- лимун - 1 ком.
- маслине - 10 комада;
- бело сухо вино - 0,5 предмета;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу;
- маслиново уље за пржење.
Кување
Добро сипајте парадајз с врућом водом, олупите и исеците у мале коцкице. Затим их ставите на посуду, сипајте маслиново уље и утурајте 5 минута. Исперите першун, исперите, фино исеците, очистите бели лук и 
стискати кроз штампе. Ми обрађујемо трупове лигње, трљајте сољем и оставите да качкете. Затим исеците у мале прстење и пржите 3 минута у маслиновом уљу.
Затим налијте вино и кухајте све на високој врућини око 1 минута тако да алкохол може испарити. Затим додајте припремљен парадајз, стиснути бели лук, сецкани першун, ставити папар и сол по укусу. На самом крају, сипајте лимунов сок и кухајте око 3 минуте, а затим искључите врућину и пустите да посуда стоји око пола сата. После времена, лигње померимо у вино у посуду, украшавамо маслине и лимунове резине.
Свидјели нам се наши рецепти, онда вам препоручујемо да проучите савјете за кување. лигње у павлаци или лигње .