Лигње пуњене пиринчем и печуркама
За љубитеље морских плодова, наш чланак ће дефинитивно бити по вашем укусу, јер ће се бавити лигњама. Испод су неки занимљиви рецепти за кување лигње, пуњене пиринач и печурке. Јела су оригинална, укусна и, што је најважније, здрава.
Скуидс пуњене пиринчем и печуркама у пећници
Састојци:
- тврди сир - 50 г;
- лимун - 1 ком.
- пиринач - 50 г;
- црни лук - 2 комада;
- свежи шампињони - 100 г;
- брашно - 20 г;
- маслац - 20 г;
- крем - 70 мл;
- лигње - 2 комада;
- здробљени зелени копер - 2 тбсп. кашике;
- со, зачини - по укусу.
Кување
Талишемо маслац у тањир, додамо брашно, мало мијешамо и пржимо. Затим сипајте крему и доведите смешу на врелину. Три сира на финој груди и сипајте у кувану крем сос , додајте со по укусу, додајте лимун сок и мешајте.
Пражите пиринач скоро док се не испразни. Исецајте лук на мале коцкице, лагано сипајте у биљном уљу, шириш печурке, исеците на коцке и утурајте 10 минута, затим положите пиринач, зеленило, зачине и све ово добро мешајте. Ствари трупова кисеоника добијене су масе, стављају на листу за печење, подмазују биљним уљем, сипају сос и шаљу у пећницу 15-20 минута на температури од 180 степени.
Леан лигње пуњене пиринчем и печуркама
Састојци:
- лигње - 6 комада;
- мед - 0,5 тбсп. кашике;
- бели лук - 2 каранфилића;
- лимунов сок - 1,5 тбсп. кашике;
- шампињони - 150 г;
- пиринач - 100 г;
- броколи - 100 г;
- црни лук - 1 ком.
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу.
Кување
Лигње кувати у слану воду око 2 минута након кувања. Коцка лука и печурке и пржите у биљном уљу. Броколи потопите у кључну воду и кувајте око 3 минута. Спремни да кувате пиринач.
Мед, маслиново уље, лимунов сок и бели лук маринаде. Водите их лигњим трупама и оставите их 15 минута. Сипајте броколи и комбинујте се са печуркама и пиринчем. По укусу додајте со и зачине. Ставите лигње са смешом и испрскајте у тигању тако да је корња на свим странама златна. У процесу печења периодично налијте лигњонску маринаду.
Лигње пуњене пиринчем и печуркама
Састојци:
- лигње (мала) - 8 комада;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- кувани пиринач - 0,5 шоље;
- јаја - 3 комада;
- печурке - 100 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- мајонез.
Кување
Чисте течности, без гребена и филмова. Посути их сољу, бибером и сипати лимунов сок. Оставите да маринирате 20 минута. Јаја су тврдо кувана, пиринач - док се не припремите. Млијете лук и шаргарепу, пржите их у маслацу, додајте голубове печурке и пржите јос 10 минута. Исеците јаја у коцке. Комбинујемо лук, шаргарепа, печурке, јаја и кувани пиринач. Сва ова мјешавина и додајте сол по укусу.
Добијена маса се пуни лигњама. Отворите рупе помоћу зубе. Подмазати трупла са мајонезом, положити у топлотно отпорном облику, подмазан маслацем. На температури од 220 степени пеците око 15 минута до златне боје.
Лигње пуњене пиринчем и печуркама у спорим кухињама
Састојци:
- лигње - 5 комада;
- пиринач - 100 г;
- беле печурке - 100 г;
- маслац - 50 г;
- дробљен пармезан - 2 тбсп. кашике;
- пијав - под стебла;
- соли, цурри - по укусу.
Кување
Чишћење текућине, уклоните од њих шипку. Опрати пиринач и кухати до пола кувања. Очистимо лук и печурке, исећи их на мале коцке. Пржите печурке с црним луком у путеру око 10 минута, повремено мешајте. Затим додајте кувани пиринач, сол и цурри на укус. Мешајте и симулирајте још 5 минута. Додати сесекљан пармезан и поново мешати. Ставите крпице са припремљеним пуњењем. Подмазати посуду са маслацем, ставити лигње пуњену пиринчем, печуркама и сиром и кувати у режиму печења 30 минута.