Рамсон Рецепти

Рамсон (или носи лук, дивљи бели лук) - биљка са изузетно корисном јестивом зеленом, има посебан мирис и укус, који подсећа на бели лук, расте у многим земљама Евроазије. Листови Рамсон се појављују на прољеће раније него у многим другим јестивим биљкама, садрже многе витамине и друге корисне супстанце, чинећи сезонско јело свежег рамсона остављају добру превенцију пародонталне болести и болести повезаних са сезонским слабљењем имунолошког система. Тренутно, рамсон се активно култивише.

Листови дивљег белог лука су по изгледу слични листовима неких отровних биљака (ђурђевак, хеллеборе, и неки други), тако да се пази када се узима дивљи дивљи бели лук.

Листови дивљег белог лука се користе свеже, припремљене за зиму (сољене, киселе), које се користе у врелим јелима и пролећним колачима.

Ево неколико рецепата за кување са дивљим белим луком - они чудесно диверзификују ваш стол и обезбеђују телу витаминима.

Рецепт за салату дивљег лука

Састојци:

рамсон листови - 1 гомилу;
Пилеће јаје - 1-2 комада;
кромпир - 2-3 комада;
сунцокретово уље.

Припрема

Кромпир кромпир "У униформи", лупите и исеците на мале резове. Кувајте јаја чврсто кухана и фино исецкати. Исперите лишће темељито переш, пустите да исцедите и сјечите ножем. Спојите у посуду за салату, сипајте сунцокретово уље и мешајте. Можете додати наријен корен у салату целер , зелени конзервирани грашак и печурке (качкаваљ, сољени, кувани или пржени са луком). Неће бити сувишно додати 1-2 кашике дебеле природне павлаке или мајонезе - то ће повећати енергетску вриједност посуде и на неки начин омекшати укус (само једите одмах). Веома дуља салата за јела од меса и рибе, за лагано слану или маринирану рибу. Боље служити ражљивим хлебом, са водком, бисоном, староком, јагодичастим тинктурама.

Печење меса, кромпира и дивљег белог лука

Припрема

Кувајте печење. Пуните било какво месо с црним луком и кромпиром док не понудите. Додајте суве зачине, лагано посипајте. Распадати у деловима и одмах пре оброка, обилно посути с фино исецканим дивљим белим луком.

Исто тако, можете додати исецкани дивљи бели лук у било којој супи. Такође је врло добро додати листове ове биљке пите, палачинке и палачинке.

Захваљујући дивним нутритивним и љековитим особинама дивљег лука, људи су научили како га сакупљати за будућност.

Најлакши и најефикаснији начин је замрзавање листова рамона (не-влажних) у пластичним кесама или контејнерима у одјељку замрзивача моћног модерног фрижидера (или у замрзивачу). Овом методом, витамини ће остати готово све.

Салтед Рамсон

Припрема

Везе младе лишће и погаче дивљег белог лука у кутије и ставимо их у калем (контејнер, емајлирани шпорет) уз додавање лишћа од хренова, црне рибизле, трешње и храста. Такође додамо зачине: паприка-грашак, каранфилић, лијев ловор, семе коријандера. Сипати сав хладни соли (око 1.5 кашике на 1 литар воде). Ставите чисту плочу на врх (или поклопац са мање емајлиране посуде) и подесите притисак за 1 месец. Затим можете спаковати празан у мале стаклене тегле, залити у киселину и ставити на пластичне поклопце. Чувамо у подруму или у затвореном простору на ниској, али изнад нултој температури. Користите као састојак у салатама, гулашима, супцима, млевеним месом.

Маринирани рамсон

Припрема

Да бисте уклонили горчину, лишће и пилеће дивљег белог лука, у хладној води одморите 2 сата. Исперите воду, распоредите рамона у мале стаклене тегле и сипајте маринаду. Можете додати зачине (погледајте претходни претходни рецепт).

Маринаде. Додајте шећер и сол у врелу воду (за 1 литар воде - 1,5 кашике соли и 1-2 кашике шећера). Хајде да се маринишемо на око 70 степени и залијемо рамсон. Поставили смо пластичне поклопце на лименке и ставили их на хладно место. За 5-7 дана ће рамсон бити спреман.