Пуњене лигње: Рецепти

Скуидс пуњене пиринчем, луком и јајима брзо се кувају.

Састојци:

4-6 ољуштених трупова кисеоника (приближна тежина трупа - грама 100-120);
150 грама пиринча;
4 јаја;
2 лука;
неко сунцокретово уље;
зеленило (першун, копер, коријандер, босиљак, итд.);
2 каранфилића;
лимун.

Припрема:

Кувајте лигње кувати 3 минута - више, и хладно. Кувајте тврде кувана јаја, охладите и трљајте на грудима. Пирите пиринач, то би требало бити мрвљено. Очистите луковицу фино и мало га чувајте у посуди уље. Комбинирајте пиринач са смеђим луком, додајте нарибане јаја, фино сјецкане зеленице и здробљени бели лук. Мала сол, бибер и микс. Сад ћемо напунити трупове кисеонице уз припремљено пуњење и ставити 2-3 за порције. Украс са шаржом зелених и полираним сосом од каламари. Најпопуларнији сос за пуњене лигње: маслиново уље, бели лук, сенф, мало белог вина, жуманца. Међутим, можете користити и друге сосове, на пример, домаћу мајонезу. Посебно добра лигње у сосу од павлаке са луком.

Лигње пуњене печуркама и сиром

Састојци:

4-5 лигње трупова;
2 лука;
800 грама шампињона или беле печурке;
200 г тврдог сира;
4 кашике биљног уља;
сол;
мљевени црни бибер;
зелени;
лимун;
2-4 каранфила од белог лука.

Припрема:

Укопи 2 тврде кувана јаја. Избришите лигње од лигње. Резани лук се фино исецкати и пржити док се златно смеђе у тигању у биљном уљу на средњој високој врућини. Додајте фино исецкане печурке на тањир и пржите пет минута, стално мешајући. Очистите јаја из љуске и фино исеците или трљајте на великој групи (можете комбинирати у режиму "хеликоптера"). Сир такође трља на великој групи. Мешајте све састојке припремљене за пуњење, со и бибер. Додајте 2 сирове јаја, сецкане биље и бели лук. Све темељно мијешати и лигње. Обмотите сваку труп у фолији, подмазан изнутра. Ставите ове ролне на листу за печење и ставите га 10-15 минута у добро загрејану рерну. Готова лигње се може послужити цијелим или пресеченим. Посути с лимуновим соком и украсити зеленилом. На сличан начин можете кувати лигње пуњене пиринчем и печуркама. Само укључите чашу куваног пиринча у рецепт за пуњење и смањите број печурака за пола.

Морски рецепт

Можете да кувате лигње, пуњене са "палачинке". Овакав рецепт ће посебно ценити заузет људи, бацхелорс, као и они којима су неочекивано дошли гости.

Састојци:

4-6 очишћених лигњих трупова;
200 грама штапића "краба";
чашу куваног пиринча;
зелени;
мајонез;
сенф;
сол;
мљевени црни бибер;
бели лук;
лимун.

Припрема:

Угријте лешеве лигње у трајању од 3 минута. Додајте палачинке, додајте пиринач. Додајте сенфу, мајонез, сецкане зеленице и бели лук на пуњење. Пеппер, со и мешајте. Можеш га ставити. Пре служења, украшите биљке и потресите лимуном. Све се испоставило што је брже могуће. Можете брзо спакирати пуњене трупе у фолију и пећи, а затим додајте 2 сирове јаја до пуњења.

Лигње са пилетином

Можете да кувате лигње пуњене пилетином. Принцип је приближно исти као у горе наведеним рецептима.

Састојци:

4-6 очишћених лигњих трупова;
200 грама кувана пилећег филета;
чашу куваног пиринча;
браон из првог лука и 200 грама печурки;
100-150 грама тврдог раја сир;
бели лук;
зелени;
1-2 јаја;
лимун.

Припрема:

Све млевите, мијешајте и ставите лигње на исти начин као у претходним рецептима.

На пуњене лигње, добро је служити лака вина, маслине, салате од морске кале, свеже поврће, јела од рибе и остали морски плодови.