Спици грчки сос "Сцалд"
Сцалдалиа је популарни грчки сос са кромпирјевим луком с оригиналним окусом и зачињеним укусом. Овај сос је прилично једноставан за припрему иу класичном рецепту састоји се од хљеба, кромпира, белог лука, маслиновог уља и зачина. Хајде да сазнамо како да направите тако занимљив ужину "Сцалд" и изненадите госте и домаћинства својим неограниченим кулинарским способностима.
Рецепти за опекотине
Ово је дебео бели лук а изворни укус сос може се послужити практично било каквој посуди, на пример, са прженим поврћем или се једноставно користи као распростирање на свежем хлебу.
Састојци:
- кромпир - 4 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- лимунов сок или бијели вински сир - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 20 мл;
- соли по укусу;
- Пеппер мик - по укусу.
Припрема
Сада ћемо вам рећи како кувати топли сос Сцардиа. Све је сасвим једноставно: темељито оперемо кромпири, ољуштити их и сјећи на мала чак и коцкице. Затим сипајте хладну воду у тепихе, поставите на високу врелину и доведите до врелице. Након тога, мало га сали и бацамо здробљени кромпир у кључну воду. Кувајте око 20-25 минута док се не кувате, смањите топлоту и покријте поклопац са поклопцем. Затим, пажљиво сипајте садржај у сјај и оставите у потпуности одвод кромпира. Овог пута узмите бели лук, очистите, ставите каранфил у блендер и добро исећи. Затим ставите исти кромпир и све утрљите у хомогено густо стање. Додајте насталом пиреју маслиново или биљно уље, и поново, како треба, премазати смешу у блендеру. Сада прелијте у винском сирћу или лимуновом соку, ставите со по укусу, мешавину млевених паприка. Све темељито исмешајте, ставите готов кромпир сосу у посуду, сипајте преостало уље и потресите свеже млетим бибером.
Рецепт "Шупак са орасима"
Да би побољшали укус у овом рецепту додали су орахе, поред тога, они су врло корисни тамо. "Скала" се обично служи прженим поврћем или рибом. Али, такође је невероватно укусна, чак и са парче црног свежег хлеба. Узгред, ово јело је прилично актуелно на посту!
Састојци:
- бели лук - 5 каранфилића;
- бели хлеб - 100 г;
- маслиново уље или биљно уље - 100 мл;
- сол - 2 штапића;
- кувана вода - 3 тбсп. кашике;
- кромпир - 2 комада;
- ораси - 40 г;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- црвени бибер за декорацију;
- црни мљевени бибер - 1 пинцх.
Припрема
Дакле, пре него што припремите сос, најпре исцијте комад бледег хлеба топло или млеко унапред. Темељно оперите кромпир и савијте у слану воду у униформи све док се не испразни. Затим нежно извуците, охладите, олупите, и трљајте на малу грудицу. Очистите бели лук и, заједно са зрнима ораха, исеците све са блендером или помоћу посуђа. 
комбинују се у хомогену масу. Додајте сок од лимуна и мешајте. Затим комбинујте у посебном чишћеном чашу рајчице кромпира, добро пресовани хлеб и сецкани орах са луком. Додајте со и бибер како бисте их окусили и темељито мијешали. Превуците смешу са мешавачем све док се не добије хомогено дебело стање, налијте у неко маслиново уље и све мешајте. Ако је сос превише густ, разблажите га, ако је потребно, са неколико кашика хладне куване воде. Послужите "шишмишу са матицама", залијевати на врху мале количине биљног уља, посипати црвеним паприком и украсити свеже биљке.