Салата од козе с сиром и јајима

У неким случајевима, за пријатељски скуп или романтично вече као предјело, потребно је припремити неку лагану и укусну салату.

Салата од козице с сиром и јајима је добар избор посуђа за такве прилике. Наравно, поред трију главних састојака, требат ће нам и неке друге компоненте, а овде, како кажу, могућа су и опција.

У сваком случају, шкампи ћемо се посебно кувати.

Општа правила за припрему шкампа

Шкампи продају у две верзије:

свеже смрзнуто, то су сивкасто-пешчане нијансе, у том случају, кувати их 10 минута.
подваренние смрзнут, ружичаст нијансе - кувати мало више од 3-5 минута (у зависности од величине).

Ослободите месо од шкампа од китаровог љуска.

Салата са шкампима, парадајзом, сиром и јајима

Израчун за један део

Састојци:

шкампи средње заварено - 3 ком. по служби;
пилеће јаје - 1 ком.
чешњак парадајз - 1 ком.
фета сир или сир - 50 г;
маслине - 3 комада;
Зелени (бразилски першун, рузмарин, цилантро).
маслиново уље;
Балзамски сирћ.

Припрема

Чврсто кувано јаје се исече на 4 крака, као и парадајз. Лепо поставите крпице у равну посуду салату, поред маслина и сира, исецкане на мале коцкице. Изнад стоје шкампи. Израђујемо зеленило. Ми мешамо маслиново уље са сирћетом.

Приближно следећи исти рецепт може се припремити салата од шкампа, јаја, краставца и сира.

Укључите краставац уместо парадајза у салату, или комбинирајте краставац и парадајз.

Овим салатама служе бело или розе вино. Ако је хљеб потребан, послужите циабатта или малу лигњу за јечам, можда крекери или кекси.

Салата од козице с сиром, препелица и ананас

Састојци:

средње куване шкампи - 3 комада;
препељено јаје - 3 комада;
сир полуматан - 50 г;
Ананас - 50 г;
листова менте;
јогурт неслада.

Припрема

Ананас сече на мале коцке (може се користити конзервирано). Ставите коцке ананаса у чаше или чаше за сладолед, мешајте јаја са јајима и кувана качкаваљка. Попуните све са јогуртом, раширите шкампе на врху и украсите листовима менте.

Ова салата се служи коктелима на бази рума или дина са додатком природних сокова егзотичних плодова.

Салата од козице са тофу сиром и паткињом - рецепт у панази у Азији

Састојци:

шкампи сирови - 3-5 комада;
тофу - 50 г;
јаја патка - 1 комад;
кувани пиринач - 80 г;
бели лук - 1 каранфилић;
црвена љута паприка;
креч;
сезамово уље;
соја сос ;

зеленило (коријандер, босиљак, лимунска трака).

Припрема

Мијешајте мало сусамског уља сосним сосом и соком од кречњака, уз сезону с врућим бибером, додајте фино исецкани бели лук. Пусти сос.

Пачко јаје кувати готово тврдо кувано. Пржите козице у сусамовом уљу. Тофу сири на коцке.

Ставите део пиринча на плочу, а на врху шкампа у љусци, поред њега је и јаје од патке на пола или 4 комаде и тофу качкаваљке. Сипајте сав сос, направите зеленило.