Морски бас у фолији у пећници
Ако ваша породица воли здраву храну, покушавајући уштедјети вријеме на кухању и пратити трошкове, онда ће печена риба бити одлична алтернатива за богату угљикохидратну вечерњу вечеру. У наставку ћемо дијелити рецепте за морске басове у фолији у пећници, која се могу појединачно печати или у друштву једноставног поврћа.
Перч у фолији у пећници - рецепт
Азијски кувар знају пуно о правилној припреми рибе и морских плодова. Одлучили смо да сакупимо све класичне укусе оријенталне кухиње и применимо их у овој рецептури.
Састојци:
- перч труп (средња величина) - 1 ком.
- бели лук -2;
- сок од кречњака - 15 мл;
- соја сос - 35 мл;
- топли чили сос - по укусу;
- нарибан ђумбир - 2 тбсп. кашике;
- сусамово уље - 10 мл;
- шака од цилантра.
Кување
Пре него што скухате смолу у фолији у пећници, гурите труп, одсечите пераје и извадите ваге са површине рибе. Исперите припремљену суду, осушите и направите неколико плитких резова на кожи. Поунд чесна каранфила са ђумбиром у малтеру, додајте сок од лимете, сојиног соса и уља од сезама до пасте. Сипајте маринаду изнад рибе изнутра и напоље, ставите стомак с цилантром и завијте труп са фолијом. Оставите рибу да маринишу колико је потребно да се пећница загреје до 210 степени. Печење пешкира у фолији 25-30 минута. Послужите парним поврћем.
Црвени шљак у пећници са кромпиром у фолији
Састојци:
- перг трупова - 4 комада;
- гомила цилантроа, копра, босиљка;
- рожмарина спригс - 8 комада;
- нарибан ђумбир - 2 тбсп. кашике;
- топли чили паприка - 2 комада;
- биљно уље - 45 мл;
- бели лук - 4 каранфилића;
- лимун - 1 ком.
- кромпир - 940 г;
- Лаурел листови - 3 комада;
- маслиново уље - 45 мл.
Кување
Убаците рузмарин с сољу и белим луком. Додати нарибани ђумбир и сецкане чили, сипати уље. Сипајте маринаду преко рибе унутра и излаз. Напуните абдоминалну шупљину са свјежим биљем и 
оставите смуђ у сакупљању у посуди 8 сати.
Прије припреме подијелите кромпир на пет до пет центиметара. Посути с уљима, потресати сољем и здробљеним ловором. Поставите кромпир и рибу у једну фолију и пеците 35-40 минута на 200. На десет минута уклоните фолију и оставите да се садржај коверте смеђе.
Кухање морских басова у пећници у фолији такође се може успешно извести у пергаменту, изградивши коверту са два дупла листа папира или у посебном пециву.