Рецепти Шнитзела

Данас гледамо неколико рецепата једне од најпопуларнијих јела од меса - шнитела. Он се односи на аустријску кухињу. У почетку је за то користило само телеће месо, а сада је израђено од различитих врста меса и чак од поврћа.

Свињски шницел у пећници - рецепт

Састојци:

свињетина - 600 г;
свињетина - 60 г;
јаја - 2 комада;
биљно уље;
крекери - 0,5 чаше;
цурри;
сир - 45-50 г;
соли

Припрема

Свако комад меса се шаље под пластичном омотачем, откуцава, решава кари и сол. Побијте јаје, додавши фино нарибани сир. Дупка се урезује у мешавину сира и јаја, а затим у крекере и ставити печење (прво га уље). Послажемо по сваку комад свињског меса и пецива. Ово је довољно 30 минута.

Пилећи шницел - рецепт

Састојци:

пилећи филе - 500-600 г;
јаја - 2 комада;
лимунов сок - трећа Арт. кашике;
капаре - 20-25 комада;
сол, бибер;
брашно - 3 тбсп. кашике.

Пребацили смо филет са кухињским чекићем, стављајући га под филм за храну. Посути с сољу, бибером, дати овално-подужни облик и послати у благо тукло јаје. Након панања у брашном, почните да се пржите. Ставите готове шницеле на плочу, прелијте лимунов сок и посујте каприма.

Шнитзел - рецепт од млевених меса

Састојци:

свињска целулоза - 550 г;
млеко - 110 мл;
зачини ;
јаја - 2 комада:
дробљени крекери - 140 г;
сол;
сунцокретово уље.

Припрема

Млијемо свињску целулозу у млину за месо. Сезона и сол. Сипајте у млеко, мијешајте. Сакупљамо пуно у руци и почнемо да победимо на столу. Овај поступак је потребан да би се месо учинило еластичним.

Припремамо од јаја и кашику млечних лезона. Израђујемо куглицу млевене меса, а затим га уклопимо у равну торту. Изливамо сваки пљоснати крух у сладоледу и дробљеници, шаљемо га на тањир. Када се стисне из готовог шнитела, тече сјајан сок.

Исецкани шницле - рецепт

Састојци:

месо - 370-400 г;
крекери - трећина чаше;
марјорам;
јаја - 1 ком.
уље;
копер;
сол, бибер.

Припрема

Прање и чишћење меса исечене ножем. У њега додамо соју, бибер, млеко, марјорам и, након мешања, формирају овалне коштице. Пажљиво их пребаците у јаје и крекере, помешане са копером. Фржите око 10 минута. Преклопите у плоче, прелијте маслац на сваки шнитзел.

Сцхнитзел - класични рецепт

Састојци:

свињетина - 650 г;
јаја - 2 комада;
крекери - 0,5 чаше;
лимун - 0,5 комада;

биљно уље;
копер;
соли

Припрема

Свињетина опрана, очистимо тетиве и исецемо у кутије, али без кости. Исеците сваки комад, слатите га, мокрајте је у јајима, потопите га у дробњак и пржите. После појављивања светле кора на месу, прерађите посуду у пећницу 5 минута. Када сервирате, ставите парче лимуна на сваки шницле и потресите копером.