Свињски шницел - укусни рецепти једноставни и здрави

Свињски шнител је популарна интерпретација аустријског народног јела, традиционално припремљена од телетине. Ово је селективни сецк пшеница у брашном, јајима и мрвицама круха и дубоко пржена у врућем тигању. Резултат - месо у себи задржава сучност и укус, а вањска страна добија оштру кору.

Како кувати свињски шницел?

Шнитзел техника кувања је једноставно. Месо (пожељно врат) исечено на комаде дебљине 1,5 цм, прекривене филмом, претукле до дебљине 0,5 цм и зачињене. Ако со и паприка нису довољни, можете направити маринаду за шницле од свињетине из мешавине гриног лука и лука. Након маринирања, месо се прати и испржи у кључаном уљу.

1. Свињски шницел за кухање захтева добро, квалитетно месо. Професионалци препоручују узимање меса са врха задње стране животиње.
2. Месо треба прекривати преко влакана, не више од 1,5 цм дебљине. Иначе, дебели комади ће повећати време кувања и слабо припремљени.
3. Током пржења, тањур мора бити потресен тако да уље стално покрива површину меса.

Свињски шницел у пан-рецепту

Свињетина Шницел у тањиру - Ово је најомиљенија употреба комада меса. Јуици Порк Цхопс Домаћини ће бити задовољни оштрим корњама и укусом, а домаћице ће уживати у једноставном и брзом кухању. Све што је потребно је да исеците месо на комаде, пажљиво победите и, након што сте га у почетку уронили у смешу јаја, а затим у крекере, пржите до златно браон.

Састојци:

• свињетина - 950 г;
• јаје - 2 комада;
• крекери - 250 г;
• уље - 550 мл.

Припрема

1. Сјежите месо на комаде од 1,5 цм, побиједите и сезону.
2. Беат јаје у дубокој посуди.
3. Ставите крекере у посебан контејнер.
4. Потопите сваки комад у јаје, а затим - у крекерје и одмах проширите на тањир.
5. Печен свињски шницел у тигању на 5 минута на обе стране.

Пахнут свињски шницел у тавану

Свињски шнител у оброку - класична варијација јела. Захваљујући кућишту хлеба, након печења, свињетина добија храпаву текстуру споља, остајући сочно изнутра. Често се многи ограничавају на "купање" меса у јајима и брашном, заборављајући се на грубе зрне, који не толико апсорбују уље и увек стварају ружну кору.

Састојци:

• Свињски вратови - 550 г;
• јаје - 1 ком.
• вода - 60 мл;
• брашно - 120 г;
• 4 комада замрзнутог дугачког крушака;
• црни лук - 1 ком.
• каранфилић од белог лука - 3 комада;
• уље - 150 мл.

Припрема

1. Сјећите месо у порцијама и одбијте добро.
2. Сипајте лук и бели лук у блендер, и маринирати месо 15 минута.
3. Пролазите кроз замрзнуте комаде белог хлеба до велике мрвице у блендеру. Сипајте их у засебно јело.
4. Ширите јаје и брашно с водом у различитим контејнерима.
5. Прсне комаде меса, прво у брашном, затим у јајима и мрвицама.
6. Испржите свињски шнител у трајању од 8 минута.

Млето свињско шницле

Свињски шницле је одлична прилика да брзо и лако располаже не превише освајањем комада меса. Истовремено, јело није на неки начин инфериорно са традиционалном верзијом, а испоставља се не само укусним и апетитним, већ и елиминише потребу да носи нож током јела - мали комади меса савршено деле са виљушком.

Састојци:

• свињетина - 450 г;
• брашно - 40 г;
• крекери - 60 г;
• јаје - 1 ком.
• паприка - 5 г;
• уље - 80 мл.

Припрема

1. Сасвим исеците месо и одбијте се добро.
2. Додајте зачине, брашно, јаје.
3. Формирајте равне паттиес.
4. Обришите их у дробњаче.
5. Спржите млевени свињски шницел на 5 минута на обе стране.

Вински свињски шницел - рецепт

Бечки шнител од свињетине - "визит карта" аустријске кухиње. Иако и даље представља пражен, пржени сецк, педантски Аустријанци посвећују велику пажњу његовом кувању. Пратећи традиције, одломљени комад треба да буде велик, када пржење треба да плута у уље и служи само са парче лимуна.

Састојци:

• комади свињског меса (леђа) - 4 комада;
• брашно - 60 г;
• крекери - 80 г;
• јаје - 2 комада;
• гхее - 200 г;
• лимун клин - 4 ком.

Припрема

1. Репел месо и сезона.
2. Потопите у брашно, потапајте у јаје и крекере.
3. Брилијте 5 минута.
4. Послужите шницелу Бечу од свињетине са лимуном.

Свињски шницла на жару

Свињски шницел без пражњења је прилика да се традиционалном јелу дају нови укус и привлачност. У том случају, шнител је мариниран, лагано пребијен и пржен на жару од жаруље, чије техничке карактеристике омогућавају да кухате месо без употребе уља, украшавајући производ карактеристичном траком.

Састојци:

• свињетина - 650 г;
• уље - 40 мл;
• Балсамиц сир - 20 мл;
• бело вино - 80 мл;
• осушени босиљак - 10 г;
• Оригано - 5 г.

Припрема

1. Свињетина се сјече на порције.
2. Мик зачине, сирће, вино и уље.
3. Маринирати шнитицу 30 минута.
4. Скините вишак маринаде и победите.
5. Роштиљ у тигању.

Свињски шницел у пећници - рецепт

Они који не једу пржено месо могу да направе шнителе свињетина у пећници у фолији . Ово ће вам омогућити да уживате у печени свињетини, припремате се без уља и на основу чињенице да смањите количину масти. Истовремено, месо је такође маринирано и пражено, али пошто се печење траје 40 минута, како би се избегло спаљивање, покривена је фолијом.

Састојци:

• свињетина - 650 г;
• мајонез - 100 г;
• брашно - 80 г;
• јаје - 1 ком.

Припрема

1. Пресечите делове тепиха и маринирати у мајонезу 30 минута.
2. Потопите у брашно, потопите у јаје, поново у брашном и ставите на фолију.
3. Печите на 200 степени 15 минута.
4. Покријте фолијом и пеците још 25 минута.

Свињски шницел у пећници са кромпиром

Желећи да додају јело храну и разноврсност укуса, потребно је ставити свињски шнител у пећницу кромпиром. Да, тешко је изненадити неког са овом комбинацијом, али овај рецепт указује на то да не служи кртољевима као прилог, већ их чини важним дијелом вишеслојног јела постављеног на врху меса, зачињеног парадајзом и нарибаним сиревима.

Састојци:

• свињетина - 450 г;
• кромпир - 2 комада;
• павлака - 120 г;
• црни лук - 1 ком.
• сир - 70 г;
• Парадајз - 2 ком.

Припрема

1. Резати кромпир и кувати 5 минута.
2. Поставите прстенове лука на плочицу за печење, на врх дијелова шнитела.
3. Подмазати павлаке, ставити кромпир и парадајз и посути с сиром.
4. Исперите шницле од свињетине 25 минута на 200 степени.

Свињски шницел на жару

Шнител свињског меса на жару је здравије и укусно и необично јело. Неуобичајеност се огледа у чињеници да је шнители не шприцани, већ маринирани, што омогућава да месу дају посебан укус. Овај рецепт нуди једноставну и приступачну маринаду од меда, уља, сенфа и лимуновог сокова, што је погодно за кување и на отвореном ватру и на кућном електричном решетку.

Састојци:

• свињетина - 750 г;
• мед - 20 г;
• сенф - 30 г;
• уље - 60 мл;
• лимунов сок - 40 мл.

Припрема

1. Пребијте маслац са медом, соком и сенфом и кисели краставац за 2 сата.
2. Печење на угаљима 6 минута на свакој страни, и на електричном роштиљу - 5 минута на 230 степени.

Како кувати свињски шницел у мултиварку?

Чак и скептици би се сложили да је свињски шнител у спором шпорету бољи него у тигању. Иако спори штедњак заостаје у брзини печења, он нема исти квалитет у погледу укуса меса. Задовољство и лакоћа припреме, када се месо може пити, ставити у посуду са путером и паприком 15 минута у режиму "Пржење".

Састојци:

• свињетина - 500 г;
• јаје - 1 ком.
• брашно - 60 г;
• крекери - 80 г;
• уље - 150 мл.

Припрема

1. Свињетина сече, бије се и запанироват у брашном, јајима и дробтинама.
2. Кувати у посуду са маслацем у режиму "пржење" 15 минута.

• ← Свињски шницел у пећници - рецепт
• Шницле са печуркама →