Сатсабел сос
Данас ћемо вам рећи како кувати код куће сосиб сатсибел. Овај невероватно укусни грузијски зачини ће претворити укус било које јеле, испунити је свежином и дати зачини. Поред тога, сатсабел садржи много витамина, које су неопходне за наше тело током целе године.
Класичан рецепт грузијског сатсабел соса
Састојци:
- парадајз сос - 220 г;
- бели лук - 3-4 зуба;
- кувана вода - 50 мл;
- Георгиан адзхика (зачина) - 90 г;
- свежи першун, копер и цилантро - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Да бисте припремили сатсабел сос, можете узети готов парадајз сос или га припремити од свежих парадајза. Да бисте то урадили, сипајте парадајз, заврите до вреле, млевите кроз сито и смањите на жељену конзистенцију.
Правилно ћемо припремити и остале неопходне компоненте. Очистите бели лук, фино исеците или прескочите кроз грубо и темељно просарите зеленило, цилантро и першун и пустите да се осуши, проширите на пешкир.
Додајте сос од парадајза са адјика, додајте сецкани бијели лук и биљке, сипајте у хладну кувану воду, сезоните сољем и мешајте.
Домаћи сатсабели сос је спреман. Може се послужити са кебабовима или било којим другим јелима.
Домаћи сатсабел сос са орасима
Састојци:
- свежи парадајз - 1 кг;
- бели лук - 2-3 зуба;
- ораси - 100 г;
- адјика (зачина) - по укусу;
- врућа паприка - по укусу;
- свеж зелени цилантро - 1 гомилица или по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Опрати свјеже парадајз, обришите суво, млевите у блендеру са орасима и ољуштеним чесловима. Ако припремате сос са чили, онда га додајте. Свјежи цилантро мој зелени, ослободимо се репа, осушимо их на салветом или ручником и фино исецкамо. Такође је могуће побољшати укус сломљеног са луком и шчепом соли у малтеру, а тек онда додати у сос.
Ми мешамо све припремљене састојке, додајемо их по укусу и могу се послужити са вашим омиљеним јелима.
Ако је потребно, можете замијенити парадајз са парадајз пастером или сосом, пожељно домаће.
Сатсабели сос са парадајз пастером - рецепт
Састојци:
- густа парадајз паста - 210 г;
- кувана вода - 200 мл;
- бели лук - 4-5 зуба;
- Кисур 9% - 15 мл;
- адјика (зачина) - 5 г или по укусу;
- хопс-сунели - 1 тбсп. кашика;
- свјеже посудје цилантро - 2 снопа или по укусу;
- црни бибер - 5 г или по укусу;
- соли - 10 г или по укусу.
Припрема
Најважнија ствар приликом припреме соса за овај рецепт је правилна припрема компоненти. За почетак ми добро оперемо коријандера, одрежемо репнике и фино исецкамо листове ножем и савијемо га у малтер. Такође шаљемо бели лук, претходно очишћени и срушени ножем, а затим додамо хмељ-сунели, адјика, млевени црни бибер и сипајте сирће. Сад све лепо гњечимо. Додавање сирћета буди невероватне мирисе зеленила, белог лука и зачина и чини их изразитијим.
Затим мијешајте добијену ароматичну смешу са парадајзом, сипајте у кувану хладну воду и сезоните сосом са сољем. Вода може бити потребна мање или више, у зависности од дебљине пасте. Прво, додајте четвртину мање количине наведене у рецепту, а затим доведите сос до жељене дебљине. Дајте сосу мало пива, служите својим омиљеним јелима и уживајте.
Препоручујемо да покушамо да сок од сокова припремимо на грожђу. Да бисте то учинили, замените их водом, а све друге акције се изводе према рецепту. Добићемо нове нијансе у окусу сабела, што ћете сигурно волети.