Салса Соуце Реципе
Салса није само пламен за пламен, већ и врући, гори сос. Мексиканци га надахњују на небо, позивајући се само на "магични напитак" који може претворити добро јело у савршенство и сакрити недостатке грубе хране.
Постоји много рецепата за прављење салса соса. То се може урадити исецањем скоро сваке врсте поврћа и воћа, али главна и непроменљива компонента која све ставља заједно је огњени чили паприка (иу значајним количинама). За неискусне Европљане, можда ће изгледати и претерано, па не би требало строго пратити рецепт, додајте зачини својим укусом. А онда вас резултат неће разочарати!
Мексички рецепт за салса салата
Састојци:
- парадајз - 3 комада;
- целера (стабла) - ½ ст .;
- црвени слатки лук - 1 ком.
- соли - 2 тсп;
- чили паприка - 4 комада;
- сок лимете - 2 тсп.
Припрема
Из чили паприке уклоните семе и баците у посуду блендера. Ту су и црни лук, парадајз. Додајте целер и мијешајте док се не постара. Истовремено, сипајте у танку струју сок од лимете. Саљу и пусти да се пије око сат времена. Под поклопцем у фрижидеру свјежи салса сос може се чувати не више од једне седмице.
Како направити салса верде сос?
Рецепт за овај хладно-зелени сосак римски легионари довели су са Блиског истока пре више од 2.000 година. Одлично је за месо и рибу, и наравно за шпагете.
Састојци:
- бели лук - 1 каранфилић;
- капри - 1 тбсп. кашика;
- слани краставац - 1 ком.
- филети сардона - 6 комада;
- першун - 3 гране;
- босиљак - 1/2 бунцх;
- мента - 4 гранчице;
- Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
- Вински сир - 1 тбсп. кашика;
- маслиново уље - 4 тбсп. кашике;
- свеже мљевени црни бибер по укусу.
Припрема
Пресећи краставац на коцкице, с крилама зелене руке срушити лишће. Мешајте све састојке у блендеру. Сос не би требало да буде превише униформисан. Бријамо. Сол није неопходно!
Како направити авокадо салса сос?
Састојци:
- чили паприка - 2 комада;
- сок од лимете - 1 тбсп. кашика;
- авокадо- 2 комада;
- свежи краставац - 1 ком.
- парадајз - 2 комада;
- бели лук - 1 каранфилић;
- Табаско сос - 3 капи;
- сол, млевени црни бибер - по укусу;
- кукурузни чипс.
Припрема
Запечите авокадо на половину, уклоните кости и уклоните лупину. Целулозна каша са виљушком. Да бисте избегли затамњење од авокада, посути га соком лимете. Додајте сецкане парадајзе (потребно је да претходно скинете кожу) и краставац.
Исеците један папричица, уклоните семе и фино срушите. Од тренутка ћемо направити цвијет за декорацију. Са оштрим ножем, исеците од врха паприке до стабљика и спустите се у ледену воду тако да се "латице" отворе.
Додајте ситан чили и бели лук у посуду са сосом, неколико капљица тобака. Салта, бибер, микс. Ми украшавамо лимун и лимете, "чили цвет". Служи с кукурузним чиповима.
Како кувати ананас салсо?
Састојци:
- свеж ананас - 1/2 комада;
- парадајз - 1 ком.
- цилантро - 1 пакет;
- црни лук - 1/2 ком.
- смеђи шећер - 1 тбсп. кашика;
- Тајландски чили паприка - 3 комада;
- бијели балзамични сирћ - 1 тбсп. кашика;
- зелени лук - 1 ком.
- свежа мента - 2 сприга;
- сол - 1/2 тсп.
Припрема
Ананас чист, исеците на комаде, ставите у посуду блендера. Додајте сецкани лук, чили папар и лишће циланта. Све је грло. Скинемо кожу од парадајза, исечемо је на коцке и пошаљите је у блендер. Сол, додајте шећер и сирће. Спремамо припремљену саласу ананаса пола сата у фрижидеру. Серве, украшене листовима менте и перјем зеленог лука.