Рибља чорба од лососа

Риба - највреднији производ! И риба као лосос садржи супстанцу која је веома корисна за тело - мелатонин, што је неопходно за подмлађивање ћелија тела. Због тога је човек изнео велики број примена ове рибе у кувању. Рибља чорба од лососа је дивно јело које свака домаћица може да уради.

Шведска лососова супа

Састојци:

вода - 1 л .;
филе од лососа - 300 г;
одвод уље - 20 г;
прасак - 1 ком.
целер - 1 бунцх;
копер - 1 гомилица;
шаргарепа - 1 ком.
кромпир - 4 комада;
зелено грах - 100 г;
кумин - ½ тсп;
млеко - 0,5 л.

Припрема

Главна ствар у овом рецепту кухање рибље супе лосос - тачан однос производа. Морају се урезати у мале коцкице. Исто се ради са кромпиром. Даље од пијаца одвајамо његов зелени део иу супу пустимо у само бијелу ногу, исечену у ринглета. У целери смо исечили само његов доњи део (бело) - то је најсјајније. Копер смо исечили само зеленило, одсећи ноге. Рибу треба сјечити на коцке. И наставите директно на кувану супу. Узмемо тепих и растопити маслац у њему (стриктно 20 грама!). Заспијамо лук и пролазимо на транспарентност. Додамо кромпир, шаргарепу и мало махунца.

Затим сипајте у воду, доведите до врућине и пустите да се све поврће кувати 10 минута на ниској температури. Након овог времена додајте нашој супу лосос, зелени грашак и бијелу целеру. Сол, бибер - по укусу. Додајте кумину и кувајте још 5 минута. На крају припреме, сипајте млеко у супу и доведите у врелину, а затим оставите оставку. Супа је спремна. Посути с копером непосредно пре служења.

Норвеска кремаста лососова супа

Састојци:

вода - 1 л .;
лосос (филет) - 300 г;
кромпир - 3 комада;
шаргарепа - 1 ком.
соли по укусу;
мушкатни орах - штапић;
крема - 50 г;
копер - гомилу;
црвени кавијар - да служи.

Припрема

Да видимо како направити деликатну кремасту рибу од лососа рибе. Да би ово урадили, поврће треба очистити, исецати. Можете сећи као што вам се свиђа - и даље ће бити пире. Вода ставља ватру и кува шаргарепу и кромпир. Затим додајте сецкану рибу и кувајте још пет минута. Како кувати - залијепите сав садржај у блендер, додајте мушкатни орах и вијчите док не глатко. Онда стављамо сецкане зеленице копра и мало више жвакања.

Крем се може директно додавати док се бије, или можете сипати рибље супе са лососом пре него што их послужите. Украсите супу црвеним кавијарицом (буквално четвртина кашичице) на плочи. То је све Норвешка супа је спреман.

Лососова супа

Састојци:

лососа глава - 1 ком.
вода - 3 л .;
кромпир - 4 комада;
корење - 2 комада;
црни лук - 2 комада;
целер - 4 комада;
Бугарски бибер - 2 комада;
парадајз - 2 комада;
вар. уље - 2 жлице;
пиринач - 50 г;
водка - 50 г;
копер - 1 гомилица;
бели лук - 1 зуб;
леаф залива;
црни бибер;
соли по укусу.

Припрема

Овај рецепт за рибље супе из главе (можете - од неколико глава) лосос је веома интересантан и јединствен. Такође можете користити не само главу, већ и остатак лососа - онда ће ухо имати богатији укус рибе. Ставите лосос у суду, попуните водом и запалите. Док се вриме, тишим ватру и пустимо да завари, тако да излазе сви сокови из рибе. У међувремену очистите и исеците поврће. Кромпир сјече сламке и додати у воду рибу. Такође бацамо два цијелог ољуштеног лука и читавих грожђа од целера. Салата по укусу.

Док су главни састојци кувани, узимамо шаргарепе и корење, сјећемо их фино и мало пржимо у теглу. Затим додамо нарезани парадајз, ољуштени са коже и још мало пржимо. Од рибље чорбе нежно узимају рибу. Додајте пиринач и припремите пржење на посуду.

Чекамо да се риба охлади. Затим одвојимо месо са кости и вратимо је назад у тањир. Фино исецкати копер и бели лук. Додајте их на уво на крају кувања, плус бибер и лаврусхка. Мешајте и додајте водку. Поново се мешајте и пустите да све стоји још 15 минута. Прекрасно ухо је спремно!