Слана паприка салата

Слане паприке су врста трава зеленила рода Цапсицум породице Соланацеае, са јестивим плодовима, веома корисном и популарном пољопривредом широм света. Биљка долази из Америке. Тренутно су познате сорте сорти сорти, укључујући Бугарски бибер . Слане паприке расте углавном у јужним зимским, субтропским и тропским ширинама свих континената.

Плодови слатког бибера садрже многе корисне супстанце, а то су: капсоицин, природни шећери, влакна, протеини, каротеноиди, витамини Ц, П, Б1, Б2, једињења уља, стероидни сапонини.

Плодови паприке могу имати различите боје (црвена, наранџаста, зелена, итд.).

Слана бибер је састојак у многим јелима, може се припремити на различите начине, али треба напоменути да су у процесу топлотне обраде разбијене многе корисне супстанце (на примјер, витамин Ц, који је више у слаткој биберу него у лимуну). Због тога, у најкориснијој форми, слани бибер се чува у салатама, узгред, без прераде температуре, укус паприка је најприроднији.

Рецепти за салате са слатким паприма познати су по великој варијанти, јер је ово воће савршено комбиновано по укусу са различитим производима.

Салата са слатким паприком, сиром и парадајзом

Састојци:

слатка паприка - 2-4 комада (овиси о величини);
врућа црвена бибер по укусу;
црни лук (могуће је црвена или бела салата) - 1 комад;
овчији сир (или мешани домаћи кисели сир из млијека различитих музних животиња, оваца, коза, крава) - 200-300 г;
зрели зрели парадајз - 2-4;
бели лук - 2-3 гриничице;
свеже зелене су различите (першун, босиљак, цилантро, копер није потребан);
хладно пресовани биљно уље (маслина, кукуруз, сенф и сунцокрет);
природни вински сир.

Припрема

Наравно, свако воће (осим белог лука) треба опрати хладном водом и осушити чистом тканином. Пеците паприку у кратке сламке, ољуштене лукове - полупанчине, парадајз - случајно, али не превише. Бијели сир исецкати на мале коцке или (ако је довољно сухо) трљати на грубим грудима. Фино исецкати зеленило и бели лук. Комбинирајте све припремљене састојке у посуди за салату, прелијте налијте (уље + сирће у размери 3: 1), зачињено врућим бибером. Сипајте салату и пустите да се пије 10-20 минута.

Уместо нафтних и киселих дреса, можете користити природни несладкан класични јогурт (бољи од средњег масти). Такву салату можете послужити као засебно јело (што је посебно важно за постове и вегетаријанце разних врста), као и посуђе од меса или рибе.

Треба напоменути да додавање маслина у салату без јама (тамно или светло, могу се исећи у резанце) учинит ће укус ове салате још интересантнијим.

Ако желите да салата буде више задовољавајућа, можете додати 200-250 г шунке или кувана пилећа меса (филе). За такву салату добро је служити столу балканско вино (на пример, молдавски или бугарски) или воћни ракији.

Купусова салата са слатким паприком и парадајзом

Састојци:

слатка паприка - 2-4 комада;
бели купус или Пекинг, или црвени;
лук - 1-2 ком.
свеже зелене су различите;

бели лук - 1-2 каранфилића;
хладно пресовани биљно уље;
природни сирћет или лимунов сок.

Припрема

Слани бибер исећи у кратке траке, и ољуштени лук - полупречници. Насхкуем купус у жељеној количини. Фино исецкати биље и бели лук. Комбинирајте све припремљене састојке у посуди за салату, прелијте облогу (уље + сирћет или лимунов сок у односу 3: 1) и мешајте. У састав салате могу се наћи и свежи краставци и тврдо кувана јаја од пилећег меса. Ова салата може се послужити као одвојена јела или јела од меса.